Порчини кургатылган козу карындар шорподо, ашканада жана закускаларда колдонулат. Туура кургатканда, алар бардык пайдалуу касиеттерин сактап калышат. Жана туура бышырылганда, алардын даамы жаңы козу карындардыкындай болот.
Ал зарыл
Козу карындар, суу же сүт, пияз, туз, калемпир, май
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган козу карындарды суу менен жаап коюңуз. Ар бир 100 грамм козу карынга 625 грамм суу керек. Аларды шишип чыкканча бир саатка сууга таштаңыз. Ошондой эле жылуу сүттү колдонсоңуз болот. Бул козу карындардын даамын дагы да назик кылат.
2-кадам
Суу козголгончо козу карындарды төгүп, жууп салыңыз. Кээде суу агызылбай, сорпо катары колдонулат. Бирок порчини козу карындары кургатылганда жуулбай тургандыгын унутпаңыз.
3-кадам
Козу карындардын чоң бөлүктөрүн кичирээк кылып бөлүңүз. Кууруудан мурун порчини козу карындарын кайнатса болот, бирок мындай учурда аш болумдуу заттар сорподо калат. Бул учурда сорпону шорпо же соус сыяктуу башка тамактарды жасоого колдонсо болот.
4-кадам
Табаны орто температурада алдын ала ысытыңыз. Ал эригенге чейин май кошуп. Ошондой эле өсүмдүк же зайтун майына бышырсаңыз болот, бирок май тамактын жана татымалдын даамын жакшыраак ачат.
5-кадам
Пиязды кууруйбуз, козу карындарды кошобуз. Орточо отто бышканга чейин кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Порчини козу карындарына каймак же каймак кошуп берген жакшы. Чыдамдуулукту коюу үчүн унду кошобуз.
6-кадам
Козу карындарды картошка, күрүч же жашылча-жемиштер менен жайнатыңыз. Ошондой эле куурулган порчини козу карындары салаттарда же табитти ачуу үчүн колдонулат. Козу-карындарды калемпир же тоок эти менен толтурса болот.
