Тооктун филеси калориясы төмөн тамактарды жасоого сонун. Бул рецепт үчүн козу карындар татымал кошулганда колдонулат, ал эми каймактуу соус идишке жагымдуу жыпар берет жана тооктун этин назик кылат.
Ал зарыл
- –Жаңы шампиньондор (35 г);
- –Төмөн каймак (45 мл);
- - татымына жараша сарымсак;
- - Калемпир жана туз татымына жараша;
- –Катуу сыр (15 г);
- - Даамга толтуруңуз.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз рецепт үчүн жаңы козу карындарды алсаңыз, анда алгач козу карындарды жакшылап жуу керек. Тоңдурулган козу карындарды эритүү үчүн өзүнчө идишке салыңыз. Козу карындарды тарелка түрүндө майдалап, андан соң бышыруунун аягына каймак кошуп майга кууруйбуз. Козу карындарды муздаганга чейин калтырыңыз.
2-кадам
Эриген тооктун филесин алыңыз, чайкаңыз. Этти кесүүчү тактайга коюп, узунунан кесилген жерди курч бычак менен этияттык менен кесип алыңыз. Чөнтөктүн ичине туз жана калемпир кошулган тооктун бир бөлүгүн сүртүңүз. Сарымсакты майдалап туурап, тооктун филесин сүртүп алыңыз.
3-кадам
Козу карындын толтурулган чөнтөгүнө салыңыз. Эттин четтерин бекемдөө үчүн сизге тиш чукугучтар же атайын жыгачтан жасалган ашпозчу шашлыктар керек болот. Филени бир нече жерге тешип, учтарын бириктирип, шашлыктарды кыйшаюу менен жайгаштырыңыз. Этти капкактын астына кууруу ыңгайлуу болот.
4-кадам
Филелерди алдын ала ысытылган табакка салып, эки жагына кууруп алыңыз. Андан кийин, бир аз суу куюп, калган каймакты куюңуз. Жабык капкактын астында 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон этти табакка салыңыз, шашлыкты алып, этияттык менен бөлүктөргө бөлүңүз. Үстүнө сарымсак менен майдаланган майдаланган сырды себелеп, кызмат кылыңыз.
