Жапон тамагын даярдоонун бул оригиналдуу рецеби "Орус булочка" деп аталат. Классикалык ингредиенттерден тышкары, бул жерде адаттан тышкары кошумча колдонулат - бардыгы жакшы көргөн шампиньондор.
Ал зарыл
- - 150 г шампиньондор
- - 300 гр ышталган балык (лосось, форель, лосось)
- - 3 стакан тегерек күрүч (же суши күрүч)
- - 2 бадыраң
- - нори балырлары
- - күрүч сиркеси
- - Кызыл икра)
- - туз, шекер
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү чайкап, үстүнө 3 стакан суу менен жаап коюңуз. Суу толук жоголгонго чейин жай отто бышырылганга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Бир стакан соя уксусун бир аш кашык шекер жана жарым чай кашык туз менен аралаштырыңыз. Аралашманы бир тектүү масса менен жакшылап аралаштырыңыз. Бышкан, бирок ысык күрүчкө бышырылган уксусту кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, муздатыңыз.
3-кадам
Бадыраңды жана балыкты тилкелерге кесип, алдын-ала бышырылган козу карындарды майдалап туурайсыз. Күрүчтү нори деңиз балырынын баракына бирдей катмар кылып жайыңыз. Бирдей аралыкта жайгашкан күрүчтүн ортосуна тилкелүү оюк жасаңыз. Бадыраңды, балыкты, козу карынды катар тизип, килем менен түрмөк түрүндө түрүп салыңыз. Муздак сууга малынган бычак менен бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Столдун үстүндө булочка имбир жана соя соусу менен жакшы берилет.
