Ходжеподжду сүйгөндөргө бул жөнөкөй ыкма кубанары шексиз. Рецепт сизге даамдуу капуста жана чочконун этинен жасалган тамакты даярдоого жардам берет. Туздалган капуста эт менен ийгиликтүү айкалышып, анын даамын сиңирип, майлуулугун нейтралдаштырып, татымдуулукту кошот. Курамы жөнөкөй жана арзан, ал эми капуста капустасын үй шартында деле даярдайт.
Ал зарыл
- - капуста капустасы - 3 кг;
- - чочконун эти - 500 г;
- - пияз - 3 даана;
- - томат пастасы - 1 кашык;
- - туз, шекер, кара мурч - татымына жараша;
- - ун - 1 аш кашык. кашык;
- - май - 1 аш кашык. кашык;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Туура капустаны терең идишке салып, жылуу суу менен толтуруп, чайкап, открытка менен оодарыңыз. Капустаны азыраак туздуу кылуу үчүн 4-5 жолу кайталаңыз. Андан кийин капустаны сыгып алабыз.
2-кадам
Табаны май менен майлап, ичине капустаны түшүрүп, жай отто бир аз кууруп алыңыз. Андан кийин капкак менен жаап, жай отто бир жарым сааттай кайнатыңыз, керек болсо суу кошуңуз (күйбөө үчүн). Капуста жумшак болушу керек.
3-кадам
Ал ортодо чочконун этин чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп (1-3 см).
4-кадам
Үч пияздын кабыгын аарчып, орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Чочконун этин дагы бир майланган кастрюль менен кошо түшүрүңүз. Жай отто кууруп, кээде 20 мүнөт аралаштырып туруңуз. Ашыкча бышырбаңыз: чочконун эти жеңил кабык менен капталып, пияз алтын түстө болушу керек.
5-кадам
Чочконун этинен 1 аш кашык томат пастасын, 1/3 стакан суу кошуп, жакшылап аралаштырып, жай отто капкактын астында 5 мүнөт коёбуз.
6-кадам
Капуста жумшарганда, ага чочконун этин жана пиязды куюңуз. Туз, кумшекер жана татымалдарды кошуңуз. Баарын аралаштырып, жай отто кайнатыңыз, кээде жарым сааттай аралаштырыңыз.
7-кадам
Табага 1 аш кашык сары майды эритип, бир кашык унду кошуп аралаштырыңыз. Ходжеподжго кошуп, аралаштырып, дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Ходжеподжды бышыруучу табакка салып, 30-40 мүнөт мешке коёбуз. Тамак-ашты кызартыш керек. Андан кийин ходжеподжди мештен алып, кызмат кыла аласыз.
