Тамеки чегилген кальмарды сүйгөндөр үчүн, Герттин мех кийимдеринин салатынын астында кызыктуу түрүн сунуштасаңыз болот. Албетте, бул версияда сельдор жок, андыктан аты мындан ары туура келбейт. "Пальтодогу ышталган кальмар" майрамдык дасторконго сонун кошумча болот.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 300 гр ышталган кальмар;
- - 200 г майонез;
- - 2 кызылча;
- - 4 картошка;
- - 2 сабиз;
- - бир топ жашыл пияз;
- - 3 чай кашык күнжүт үрөнү;
- - туз, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны чайкап, муздак суу менен жаап, кайнатыңыз, жай отко, үстүн жаап, бышканга чейин бышырыңыз. Адатта кызылча 1 сааттын ичинде бышырылат. Тезирээк муздаш үчүн кызылчаны кургатып, муздатып, муздак суунун алдында кызылчаны түшүрүңүз. Картошканы сабиз менен бышырганга чейин формасында кайнатыңыз, андан кийин кызылчасы менен кошо тазалап алыңыз.
2-кадам
Картошканы сүргүчкө, сабизге сүртүңүз, кызылчаны сүртсөңүз болот, бирок ар дайым орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, антпесе ал ашыкча керексиз шире берет.
3-кадам
Ышталган кальмардын пленкаларын сыйрып алыңыз, кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз - каалагандай. Кичине бөлүктөргө бөлүп, көк пияздын тутамын чайкаңыз.
4-кадам
Эми үлпүлдөп калган салатты калыптандырыңыз. Биринчи катмар картошка, аны бир аз туздап, үстүнө майонез торун сүйкөйбүз. Андан кийин кальмар кесектерин жана көк пиязды кошуңуз. Андан кийин майдаланган сабиз, туз жана майонез катмары. Андан кийин кызылча. Акыркы катмар майонез, аны кызылча катмарына бирдей таркатыңыз.
5-кадам
"Теридеги ышталган кальмар" салаты дээрлик даяр, үстүнө кунжут, көк пияз же башка жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Муздаткычка 2-3 саат чылап койгула, андан кийин кызмат кылгыла.
