Алчанын таттуу токочтору тез жана оңой даярдалып, бир нече мүнөттө "бөлүнүп" кетет. Бышыруу чай, компот жана кофе менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- Шекер - 0,5 аш кашык;
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Кара шоколад - 50 г;
- Бышыруучу порошок же өчүрүлгөн сода - 1 чай кашык;
- Жаңы же тоңдурулган гилас - 300 г;
- Какао - 4 аш кашык;
- Май - 160 г;
- Электен өткөн ун - 3/4 аш кашык;
- Ваниллин.
Даярдоо:
- Бышыруунун алдында тоңдурулган гиластарды эритип, агын суунун астында жууш керек. Биз дароо уруктарды алып, ширесин агызабыз. Эгер сиз жаңы мөмө жемиштер менен алектенсеңиз, анда аларды да чайкап, кабыгынан тазалоо керек.
- Жумшартылган майды (май маргаринин ичүүгө болот) кум шекер менен айкалыштырабыз. Биз бирдей консистенцияга жетишип, жакшы майдалайбыз - бул жерде миксер же кадимки камчы ыңгайлуу болот.
- Тооктун жумурткасын жана электен өткөн какао порошогун аралаштырыңыз: бышырылган азыктарда кесектер болбошу керек. Жакшылап аралаштырып, ванилин жана разрыхлитель менен ун кошобуз. Камыр жумшак, пластик болуп калат - өтө калың эмес, бирок агып да кетпейт.
- Шоколады кыргычтын үстүнө же бычактын жардамы менен кол менен майдалайбыз. Пайда болгон күкүмдү түз эле камырдын ичине куюп, андан соң алчаны куюңуз.
- Бөлүктөрдү мүмкүн болушунча бирдей бөлүштүрүп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми камырды калыптарга салса болот - эгерде идиштер силикон эмес болсо, анда алдын ала май менен тазалап, ун себелеп коюу керек (майдаланган нан күкүмдөрүн колдонсоңуз болот).
- Шоколад жана алчанын булочкаларын 180 градуска чейин жарым сааттай бышырууга туура келет. Көгөрүп кеткен азыктарды дароо эмес, бир аз муздагандан кийин чыгарып алган оң.
Дастарканга кызмат кылып жатканда, бүтүндөй мөмө-жемиштер жана камкаймак менен кооздоп койсо болот.
