Цеппелин - белгилүү Литванын тамак-ашы, анын аталышын өзүнүн формасынан алат, ал атактуу учакка абдан окшош. Даамдуу, аш болумдуу жана пайдалуу. Литвалык ар бир кыз аны бышыра алышы керек, бирок бүгүнкү күндө ал орус үй-бүлөлөрүндө да популярдуу болуп баратат. Кимдир бирөө цеппелиндерди зразиге абдан окшош деп айтышы мүмкүн. Чындыгында, окшоштуктары бар, бирок айырмачылыктары дагы бар.
Ал зарыл
-
- Цеппелиндин өзүлөрү үчүн:
- картошка - 2 кг;
- фарш (чочконун эти артык) - 500 г;
- пияз - 1 даана;
- лимон кислотасы - ½ чай кашык;
- крахмал - 2 аш кашык;
- туз
- кара калемпир
- Соус үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- чочко майы - 150 г;
- лампалар - 2-3 даана;
- каймак - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Картошканын бир аз түйнүгүн алып, кайнатып, картошка эзүүсүнө эзип алыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз. Ал ортодо, калган картошканы майда туурагычка сүртүп, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз, крахмалды кошуп алыңыз. Кайнатылган жана чийки картошканы жылмакай, ийкемдүү масса алынганга чейин аралаштырыңыз. Фаршты бышырганда камыр карарып кетпеши үчүн, ага бир аз лимон кислотасын кошуп коюңуз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн фаршка татымына жараша куурулган пияз, туз, калемпир жана башка татымалдарды кошуңуз.
3-кадам
Картошканын камырынан бир топ чоң тортиллаларды жасап, ар биринин ортосуна бир аз фарш салыңыз. Четтерин акырын жапкыла, цеппелиндерге тийиштүү сүйрү формасын бергиле. Скульптура процессин жеңилдетүү үчүн, колду суу менен тез-тез нымдап туруңуз.
4-кадам
Эми цеппелиндерди ширетүү керек. Аларды бир-бирден кайнак сууга батырыңыз. Бири-бирине жабышып калбоо үчүн аларды аралаштырганды унутпаңыз. Цеппелиндерди 30 мүнөт бышыруу керек, алар бетине көтөрүлүп, кайра түбүнө чөгүп кеткенде, аларды алып чыгып кетсеңиз болот. Андан кийин цеппелиндерди табада алтынга чейин, кытырак болгонго чейин кууруй аласыз.
5-кадам
Тамагыңызга даам жана жыпар жыттуу кошуучу соус жаса. Чочконун майын жана пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп кууруйбуз. Бир аз көкүрөк кошсоңуз болот. Пияз ачык алтын болгондо, каймакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул соусту цеппелиндердин үстүнө куюңуз. Майдаланган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Тамак даяр.
