Көпчүлүк адамдар үйдө жасалган даамдуу токочторду жакшы көрүшөт. Бул кооз пирогдор, печенье, торт жана блинчиктер. Бирок ашпозчулуктун ар бири үчүн ундун белгилүү бир түрү гана ылайыктуу. Ошондуктан, унду туура тандоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Булочка, токоч, токоч жана макарон камырын жууруу үчүн жогорку сорттогу унду сатып алыңыз. Бул ун эң таза жана эң ак. Анын бөлүкчөлөрүнүн көлөмү болгону 0,1-0,2 мм жана башка сортторго караганда кичинекей. Актыгына карабастан, бул унда глютен, В тобундагы витаминдер жана минералдар эң аз өлчөмдө болот, анткени ал буудай данынын өзөгүнөн даярдалат. Андан бышырылган бышырылбаган пирогдор, эреже боюнча, талкаланып, формасын кармабайт.
2-кадам
Кондитердик азыктарды бай эмес камырдан жасаш үчүн биринчи сорттогу унду алыңыз. Ал эң таза премиум унга караганда фосфорго жана кальцийге бай жана ар кандай пирогдор менен пирогдорду жасоого ыңгайлуу. Мындай ундан жасалган ачыткы камыры мыкты көтөрүлөт, ал жумшак, ал эми нан бышырылган азыктар көпкө чейин эскирбейт.
3-кадам
Эгерде вафли, токочторду же блинчиктерди бышыргыңыз келсе, анда экинчи сорттогу унду алыңыз. Дал ушул ун эң көп витаминдерди жана микроэлементтерди камтыйт, анткени ал буудайдын данынан алынган жана алардын кабыгында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Бирок мындай ундан жасалган камыр азыраак үлпүлдөп, жакшы көтөрүлбөйт.
4-кадам
Бышыруу үчүн унду тандап жатканда, майдалоо датасына көңүл буруңуз. Жаңы тартылган ун кондитердик азыктарды жасоого анчалык ылайыктуу эмес. Такталгандан кийин жок дегенде бир ай өткөнүн колдонгонуңуз оң. Эгерде ун тартылгандан бери үч айдан ашык убакыт өткөн болсо, анда аны электен өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Унду сактоо шарттарын аныктоо үчүн бир аз чымчып алып, манжаларыңыз менен сүртүңүз. Эгерде ал кургак колго жабышып, тоголок топко тоголонуп кетсе, анда аны сатып албаңыз, анткени ал нымдуу. Мындай ундан жасалган камыр оорураак болот, ал эми бышырылган азыктар катаал болот. Сапаттуу, талаптагыдай сакталган ун манжаларыңызда из калтырбайт жана жаңы тартылган дан дан жыттанат.
