Россияда виски популярдуулугу жыл сайын өсүүдө. Асыл суусундук сигара же запонка сыяктуу эле, даамдын жана байлыктын ажырагыс атрибутуна айланды. Бирок, виски көп, андыктан чындыгында мыктысын тандоо кыйынга турушу мүмкүн.
Виски деген эмне?
Виски ар кандай дандын - арпанын же буудайдын ачытуу азыктарын дистилляциялоо жолу менен жасалат, бирок көбүнчө мальт колдонулат. Өндүрүү технологиясына жараша виски сорттору уыт, дан жана аралаш түргө бөлүнөт. Өзүнчө линия бурбон - жүгөрүнүн негизиндеги америкалык виски. Билгичтердин ичинен, белгилүү бир спирт вискининин түрү, ал үчүн спирт бир "спирт заводунда" чыгарылган - жалгыз солод (жалгыз мальт) деп аталат. Бул мастыктын башталышын кечиктирүүгө мүмкүндүк берген эң бай даамга жана майга ээ болгон бир гана уыт виски деп эсептешет. Бирок, солод вискинин бардык түрлөрү аралашмага караганда жогору бааланат.
Виски сөзүнүн өзү Селтик тилинен келип чыккан, ал жерде "жашоо суусу" дегенди билдирет. Шотландия же Ирландия вискинин мекени деп эсептелет, бирок алардын кайсынысы дүйнөгө вискинин биринчи баррелин бергени боюнча талашып келишет.
Аралаштырылган виски - соолуктун руху менен дан аралашмасы. Дан вискинин өндүрүлгөн көлөмүнүн дээрлик бардыгы аралашма өндүрүү үчүн колдонулат, анткени таза виски даамы жана жыты менен айырмаланбайт. Жакшы аралашкан виски тандап жатканда, бөтөлкөдөгү соолук алкоголунун пайызы канчалык экендигин көрсөтүп, Deluxe этикеткасын издеңиз. Албетте, эстетиктер аралашкан вискини коктейлдерге гана ылайыктуу деп эсептешет, бирок бул асыл суусундук менен биринчи таанышуу үчүн ал абдан ылайыктуу.
Дүкөндөн эмнени издеш керек
Теориялык жактан даярданып, түздөн-түз тандоого жана сатып алууга өтсөңүз болот. Бул жердеги маанилүү критерийлердин бири - карылык мезгили. 3 жаштагы вискинин арзан баасына азгырылбаңыз, айрыкча белек бөтөлкөсүн издесеңиз. Андан көрө бир аз кошумча төлөп, кадыр-барктуу курактагы - 5-7 жашка чейинки виски сатып алган оң.
Жакшы виски тыкан же бир аз суу, сода же муз менен колдонулат. Бул, айрыкча, бир гана уыт вискиге тиешелүү, анткени суусундуктун бардык даамдарын толук ачып берүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Кийинки нерсеге көңүл буруу керек - бул этикетка. Эреже боюнча, жакшы виски Ирландияда, Шотландияда, Англияда же АКШда даярдалат, бирок башка өлкөлөр менен тажрыйба өткөрбөгөн жакшы. Мындан тышкары, композиция маанилүү ролду ойнойт: эч кандай учурда ал жерге этил спиртин жана даамдарды кошууга болбойт. Эгерде курамына жалаң гана уыт, арпа, кара буудай же жүгөрү кирсе, демек, сиздин колуңузда чыныгы виски бар. Ичимдиктин сапатын текшерүүнүн дагы бир жолу - бөтөлкөнү катуу чайкоо. Ири көпүрөктөр пайда болушу керек, алар узак убакытка чейин кармалып турат. Бирок эң эски вискиде деле чөкмө болбошу керек.
