Данды эзилген тамактар өнөкөт панкреатит, он эки эли ичеги оорулары, ашказан жарасы ооруларынын күчөшү жана ичеги-карын дисфункциясы боюнча диетологдор тарабынан сунушталат. Мындай тамак ашказандын жумшак режимин камсыз кылат.
Дан эгиндери, алардан пюре бышырууга болот: жарма, овсянка, гречка, күрүч жана башкалар. Адатта, бышыргандан кийин массаны сүртүү сунушталат. Пюре боткосу өзүнчө тамак болуп саналат. Андан пудинг жасоодо дагы колдонсо болот. Эгер диета уруксат берсе, анда мөмө-жемиш же жашылчадан жасалган аш кошулган боткону бышырыңыз. Андан кийин картошка пюреси сыяктуу бир нерсе аласыз.
Гречкадан жасалган боткону сүткө даярдаш үчүн сизге: 50 грамм дан эгиндери, 80 грамм суу, 150 грамм сүт, 10 грамм шекер жана 10 грамм май керек. Гречка боткосун орточо отто кайнатып, чачтын элегинен сүртүңүз. Андан кийин көрсөтүлгөн сууну жана сүттү бириктирип, мешке кайнатыңыз. Бул аралашмага эзилген боткону куюп, суюктук толугу менен кайнап чыкканча бышырыңыз. Ботконун консистенциясы картошка пюреси сыяктуу болушу керек. Кумшекер, май кошуп, ысык кызмат кылыңыз.
Пюренин боткосун даярдоо үчүн 120 грамм сүт, 50 грамм күрүч, 10 грамм май керек. Ага 50 грамм сабиз жана алма кошсоңуз болот. Алгач, күрүч боткосун бышырып, дан эгиндери жакшы кайнатылат. Алманын кабыгын тазалап, сабизди тазалап, майдалап туурап, жай кайнатыңыз. Андан кийин боткону жана алманы бириктирип, электен сүртүңүз. Шекерди кошуп, боткону суу мончосунда ысытыңыз. Даярданар алдында боткого бир кесим май салыңыз.
Пюре боткосун дан эгиндеринен гана эмес, жашылчалардан дагы даярдаса болот. Мисалы, ашкабак. Бышыруу үчүн сизге 200 грамм ун, 30 грамм сүт, 30 грамм жарма, 10 грамм шекер, 5 грамм май талап кылынат. Ашкабакты тазалап, кубиктерге бөлүп, май жана сүт менен жарым бышканга чейин бышырыңыз. Эми жарма, кумшекер, бир чымчым туз кошуп жай отто бышырыңыз. Эң жакшы вариант - боткону ашкабак толугу менен жумшарганга чейин мешке салсаңыз болот. Ысык же муздатылган тамак.
Күрүчтүн эзилген пудинги тез эле бышырылат, айрыкча күрүчтү бир түнгө алдын ала чылап алсаңыз. Ошентип, тамак бышыруу үчүн сизге: 50 грамм күрүч, 150 грамм сүт, 2 жумуртка, 15 грамм сары май жана 5 грамм шекер керек болот. Күрүчтү жууп, кеминде үч саатка чылаңыз. Чылап коюу үчүн жеңил туздалган сууну колдонуңуз: 1 литр сууга 10 грамм туз. Андан кийин кумшекер, сары май, сарысын кошуп, массаны алдын ала сабалган жумуртканын агы менен аралаштырыңыз. Аралашманы майланган идишке салып, пудингди бууга бышырыңыз. Аны сметана менен кошо берсеңиз болот.
Кашканы тамактанууңузга жараша сүткө же сууга кайнатыңыз. Кашканы электен өткөрүп түртүүнүн кажети жок. Бышырылган жарманы сүртүү үчүн, блендерди колдонсоңуз болот. Ал эми чийки дан эгиндерин кофе майдалагычта майдалоо оңой. Сизге жакын жана ыңгайлуу болгон ыкманы колдонуңуз.
Боткону аарчып бүткөндөн кийин, аны 80 ° C температурада суу мончосунда ысытып алса болот. Даярдоонун алдында, дан эгиндеринин боткосуна май кошууну унутпаңыз: масса жумшак, суюк жана назик болот. Мындан тышкары, май кошулган ботко аш болумдуу.
