Тооктун этинен жасалган филеден котлет, фрикаделька же фрикадельки жасай аласыз. Эти даамдуу жана назик. Даамдуу даам жана жыпар жыт үчүн сыр жана чөптөр кошулган тооктун төш котлеттерин жасап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- 1 кг тооктун эмчек филеси;
- 1 пияз;
- 1 картошка;
- 2 кесим нан;
- бир стакан сүт;
- 150 г катуу сыр;
- 1 жумуртка;
- жаңы чөптөр;
- кууруу үчүн күн карама майы;
- нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Андан эт майдалагычты же блендерди колдонуп, фарш жаса. Блендерде бышырылган фарш эфирге жакын жана жумшак болуп чыгат.
2-кадам
Пиязды тазалап, 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Картошканы агын суунун астында чайкап, кабыгын тазалап, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Пиязды жана картошканы эт майдалагычка же блендерге туурайбыз.
3-кадам
Кечээки 2 бөлүктү алып, терең табакка салып, үстүн жылуу сүт менен жаап коюңуз. Аны бир нече мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин эт майдалагычтан өткөрүңүз.
4-кадам
Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, же блендерде майдалап туурайсыз. Жаңы чөптөрдү (укроп же петрушка) агын суунун астында чайкап, бычак менен майдалап туурап алыңыз.
5-кадам
Фаршка пияз, картошка, сүткө малынган нандын бөлүктөрүн, майдаланган сырды жана майдаланган жашылчаларды кошобуз. Бир жумуртка кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Кууруп жатканда жыгылып калбоо үчүн фаршты столдун үстүнө бир нече жолу чапкылаңыз.
6-кадам
Нандын күкүмдөрүн табакка салыңыз. Колуңуз менен пирожныйларды калыпка келтирип, нандын күкүмдөрүнө түрүңүз. Табаны отко салыңыз. Ага 2-3 аш кашык күн карама майын куюңуз. Пирожныйларды акырын ысык майга салып, 10 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин пирогдорду күрөк менен башка тарапка буруңуз. 10 мүнөт бышырып, табаны капкак менен жаап коюңуз. Жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр котлеттерди капкагы бар терең идишке салыңыз.
7-кадам
Котлеттерди каалаган гарнир менен берсеңиз болот - картошка, жашылча, салат, күрүч пюреси. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
