Колраби, же түндүк лимон, капустадан таптакыр айырмаланган диетикалык жашылчанын түрү. Сырткы көрүнүшү боюнча, жашылчанын бул түрү чамгырга окшошуп, жашыл жана кызгылт көк түстө болуп, даамы капуста сыяктуу, анын назик жана ширелүү целлюлозасы тыгыз теринин астында.
Капустанын бул түрү витаминдерге, фосфорго жана минералдык туздарга бай, ошондой эле кальций, калий, темир жана кобальттын жакшы курамына ээ. Колраби диетасы учурунда бул жөн гана кудайдын буйругу, жүз грамм жашылчада болгону 41,7 ккал бар. Түндүк лимонун колдонуу организмдеги зат алмашууга жооп берген ички органдардын ишин жакшыртып, нормалдаштырат. Инфекцияларга каршы иммунитеттин өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Дененин жалпы тазалануусуна пайдалуу таасир этет, кан басымын жакшыртат.
Көбүнчө бул капустаны чийки түрүндө жешет, салаттарда эч кандай иштетилбестен же табитти ачыш үчүн, түндүк лимондун жаш жалбырактары да жегиликтүү. Ошондой эле медициналык максатта колдонулат. Бул жашылчанын ширеси же түндүк лимонунун кайнатмалары ар кандай оорулар менен күрөшүүгө жардам берет. Сиз абдан даамдуу тамак - тооктун эти жана козу карындар менен бышырылган колраби бышырууга аракет кылсаңыз болот.
Колраби толтурулган
Бизге керек:
- 3 чоң колраби
- 100 гр тооктун төшү
- Козу карындар (каалаган) 100 гр.
- 1 пияз
- 1 чоң помидор
- Туз, татымалдын даамы
- 150 мл каймак
- 900 мл томат пастасы
Даярдоо:
- Жуулган колрабини төмөнкүчө тазалоо керек - кичинекей чокусун кесип, целлюлозаны терини сындырбоо үчүн кылдаттык менен тазалаңыз, ал бүтүн бойдон калышы керек.
- Этти майда бөлүктөргө бөлүп, бөлүп коюңуз. Терилерин туздалган сууга кайнатыңыз, 10-15 мүнөт жетиштүү болот, алып салып, муздаганча коёсуз.
- Толтуруу үчүн козу карындарды, помидорду, пиязды, тооктун филесин майдалап (майдалап тилип алсаңыз болот) жана майга жарымына чейин, же дээрлик бышканга чейин кууруп жибериңиз. Татымалдарды, тузду кошуп, колрабинин целлюлозасы менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин, теринин даярдалган идиштерин ушул толтурма менен толтуруп, каймактын бир бөлүгүн куюп, терең түбү бар бышыруучу табакка салыңыз.
- Соусту бышыруу. Томат пастасын калган каймак менен аралаштырып, керектүү татымалдарды жана тузду кошуңуз. Колраби соусу менен куюп, алар жарымына чейин болушу керек. Толтурулган капуста менен идишти фольга менен бекем жаап, 180 ° ысытылган духовкага салыңыз, 20, 25 мүнөт, ушул убакыттан кийин фольганы алып, дагы он мүнөт бышырууга болот.
Рецепт абдан жөнөкөй, ал эми даяр толтурулган колраби капустасы укмуштай даамдуу жана пайдалуу!
