Таратор шорпосу - бул салттуу болгар тамагы. Тамак муздак берилет жана ал витаминдердин чыныгы кампасы. Бул шорпо өзгөчө кыш мезгилинде пайдалуу.
Ал зарыл
- - 500 мл табигый йогурт (же айран)
- - өсүмдүк майы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 4 тиш сарымсак
- - 100 г жаңгак
- - 4 бадыраң
- - 1 тутам укроп
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды жука тилке кылып кесип алыңыз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Сарымсак менен жаңгакты блендер менен майдалайбыз. Йогуртту миксер менен чагыңыз.
2-кадам
Укропту майдалап, бир аз туз менен аралаштырыңыз. Чөптөрдү колуңуз менен эзип алыңыз, ошондо аларды туз каныктырат. Жаңгак, сарымсак, жаңгак, укроп жана бадыраңды бир идишке аралаштырыңыз.
3-кадам
Сарымсак аралашмасын йогуртка кошобуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Туз жана калемпирди каалагандай кошуңуз.
4-кадам
Даяр болгон шорпону муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз. Дасторконго чейин, петрушка же жаңгактын данектери менен кооздоп койсо болот. Эгерде бышыруу учурунда шорпонун консистенциясы өтө коюу болуп калса, аны йогурт же муздак кайнатылган суу менен суюлтсо болот.
