Быштак тамак-аштагы алмаштырылгыс продукт, ал аминокислоталарга, магнийге, темирге, фосфорго жана кальцийге бай. Диетологдор жумасына үч жолу колдонууга кеңеш беришет. Быштактын организмге тийгизген бардык артыкчылыктарын жокко чыгарбоо үчүн, бардык керектүү талаптарды сактоо менен сактоочу жаңы продуктту гана тандап алуу керек.
Нускамалар
1 кадам
Быштактын сырткы көрүнүшүнө жана консистенциясына көңүл буруңуз: массасы жумшак, майдаланган же сыйпалган болушу керек, анын курамында сүт протеининин материалдык бөлүкчөлөрү болбошу керек. Майлуулугу төмөн быштак үчүн бир аз бөлүнүп чыккан сарысуу алгылыктуу.
2-кадам
Продукттун түсүн кылдаттык менен карап чыгыңыз: ал бирдей ак же бир аз каймак болушу керек, бул быштактын майынын көбөйгөндүгүн билдирет. Бирок өтө ачык сары түс боёктордун бар экендигин көрсөтөт. Эскилиги жеткен быштак сыртынан кургатылган саргыч кабыктар менен берилет. Продукциянын кызгылт түстө болушу микроорганизмдердин тез өсүшүн билдирет.
3-кадам
Сатып алаардан мурун быштак жыттанып алыңыз. Ал таза уютулган сүттүн жытына ээ болушу керек. Эгерде сиз көгөрүүнүн "жытын" сезсеңиз, анда сатып алуудан баш тартыңыз.
4-кадам
Быштактын даамын татуу сунушунан эч качан баш тартпаңыз, анткени бул анын сапатын ишенимдүү аныктоонун эң оңой жолу болот. Ачуу быштак жакын арада жаман болуп кетиши мүмкүн. Эгерде продукт кислоталуу болсо, анда бул татым бир аз убакыт өткөндөн кийин дагы көбөйүшү мүмкүн. Кургак сүттүн даамы кошулган жана калыбына келтирилген сүттөн жасалган быштакты берет.
5-кадам
Продукциянын таңгагына басылган маалыматты кунт коюп окуп чыгыңыз. Эгерде быштактан сүттүн майынын ордуна кокос же пальма майын байкасаңыз, анда быштакты эмес, быштактын продуктун карап жатасыз. Өндүрүүчүлөрдүн айла-амалдарынын бири - "үйдө жасалган быштакты" чоң тамга менен жазуу, ал эми төмөндө "быштактын өнүмү" деп көрсөтүү.
