Карапайым адам үчүн жакшы шарапты тандоо таптакыр оңой иш эмес. Кээ бир адамдар керектүү шарапты тандап алганга чейин, ичкилик сатылган дүкөндүн паркасында көпкө чейин турушат. Жана бул таң калыштуу деле эмес, анткени жүзүм шарабын лимон кислотасын, анилин боёгучун жана кантты сууга эритүү менен оңой эле жасалма жол менен жасала тургандыгы жашыруун эмес.
Бирок, баары эле көрүнгөндөй жаман эмес - жакшы шарапты таптакыр арзан бренддерден тандап алсаңыз болот. Бул макалада биз шараптын сапатын аныктоо боюнча бир нече пайдалуу кеңештерди бергенге аракет кылабыз.
Биринчи кезекте көңүл буруу керек - бул баа белгиси. Эгерде шарап чыныгы жана сапаттуу болсо, анда анын баасы 50 рублден кем болбойт, андыктан өтө арзан баа сатып алуучуну дароо эскертүүсү керек.
Андан кийин шараптагы канттын көлөмүн тапкан этикетканы карап көрүңүз (кургак шараптарда ал жакта жок болгондугуна байланыштуу шекер жок), шарап аныкталган күбөлөндүрүүчү органдын кодун, ЭҢ КЫРГЫЗ төш белгисин, ошондой эле өндүрүүчүнүн аталышы жана дареги жана ГОСТ. Шараптын жасалган жылы мончокто көрсөтүлгөн.
Ошондой эле шараптын сапатын өзүңүз аныктасаңыз болот. Ал үчүн бөтөлкөнү жарыкты көздөй багыттаңыз, чөгүндүгө көңүл буруп, кескин кыймыл менен оодарыңыз. Эгерде чөкмөнүн ашыкча көлөмү түшүп калса, бул эскертүүсү керек. Винтаж шарабы таштын тундурмасы гана болушу мүмкүн, бирок бөтөлкөнүн түбүн жаппашы керек.
Тыгыз консистенция жана тез чөгүү "туура" чөкмөнүн белгилери. Бирок, сапатын аныктоонун мындай ыкмасы куюлган шарапка такыр ылайык келбестигин белгилей кетүү керек.
Эгерде сиз буга чейин шарап сатып алган болсоңуз, анда аны үйдөн деле текшерип көрсөңүз болот. Чыныгы жүзүм шарабын жасалма буюмдан айырмалоо үчүн, шарапты кичинекей бөтөлкөгө куюп, мойнун манжаңыз менен чымчып, андан кийин бөтөлкөнү суу куюлган идишке түшүрүп, манжаңызды коё беришиңиз керек. Эгерде шарап чын болсо, ал суу менен аралашпайт; эгер шарап суу менен аралаштырылса, анда ылдамыраак болот, ошончолук булганчтар көп болот.
Шараптын сапатын аныктоонун дагы бир жолу - глицерин колдонуу. Глицерин табигый шарапка чачыраганда түссүз бойдон калат; эгер шараптын ордуна кандайдыр бир "компот" болсо, анда глицерин сары же кызыл өңгө боёлот.
