Помидорлорду туздалган, туздалган, лечо, аджика же кетчуп, салаттар жана салаттардан бышырса болот. Бирок помидорду кайнаткандан кийин, мисалы, тоңдурулганга караганда бир аз аз калат. Тоңуу үчүн көп күч жана убакыт коротуунун кажети жок.
Ал зарыл
- - Помидор
- - бычак
- - тамак-аш салынуучу баштыктар
- - Bowl
- - кесүүчү такта.
Нускамалар
1 кадам
Помидордун кеч сорттору тоңдурууга ылайыктуу: Каймак, алча жана де Барао. Бышкан, бекем, эттүү жемиштерди курт тешиги жок жана чириксиз тандаңыз. Жалбырактарды алып салыңыз. Жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде сиз помидордун бир бөлүгүн толугу менен тоңдурууну чечсеңиз, анда аны бир кабатка салып баштыкка салып, тоңдургучка жөнөтүңүз. Бир-эки сааттан кийин, аларды сактоочу идишке бүктөп, тоңдургучтун башка бөлүмүнө көчүрсө болот. Мындай помидордон салаттар, картошкалар жасалат. Помидорлор толук эрий элек жана бышык бойдон бөлүктөргө кесилет.
2-кадам
Помидорлорду да бөлүп-бөлүп тоңдурса болот, анткени алар өтө жука шакектерге же кесектерге кесилет. Чакан катмардагы пакеттерге бүктөп, тоңдуруңуз. Мындай помидорлор кызмат кылардан мурун эле идишке салынат (биз салат жөнүндө сөз кылып жатабыз).
3-кадам
Ошондой эле томат пастасын, томат ширесин тоңдурсаңыз болот. Бирок мындай учурда аларды кичинекей калыптарга же муз формасына куюп салсаңыз жакшы болот. Идиш даярдап жатканда ширени көп эритүүнүн кажети жок, бирок анын керектүү бөлүгү гана. Ширени калыптарга куюп, катып калсын, бланкты андан ары тоңдургучта сактоо үчүн баштыкка салыңыз. Помидор бир жыл бою тоңдурулган бойдон сакталат.
