Ар кандай жолдор менен туздалган помидор биздин өлкөнүн көпчүлүк жашоочулары үчүн кышка карата сүйүктүү даярдыктардын бири болуп саналат. Өзгөртүү үчүн помидордун кесимдерин пияз жана чөптөр менен бышырсаңыз болот.
Помидорду кесимче бышыруу үчүн керектүү ингредиенттер (1 литр 7 банка үчүн):
- бышкан помидор;
- бир нече баш пияз;
- 3 чоң кашык туз:
- 170-190 грамм шекер;
- 7 чоң тиш сарымсак;
- 7 укроп кол чатыр;
- каалаган жашылдандырылган бир-эки боо;
- 7 чоң кашык күн карама майы;
- болжол менен 3 литр суу.
Помидорду кышка кесимчелерге бышыруу:
1. Алгач помидордун кесиндилерин тоголоктой турган идиштерди даярдашыңыз керек. 7 литрлик идиштерди сода же идиш жууган каражат менен жакшы жууп, арылтуу.
2. Төмөнкү ар бир идишке укропту, ортосуна кесилген сарымсактын тишин, бир аз майдаланган көк чөптү салыңыз.
кааласаңыз, ар бир банкага ар кандай татымалдарды кошсоңуз болот. Мисалы, гвоздика, калемпир калемпири же кычы даны.
3. Помидорду жууп, тыкан орто көлөмдө кесинди. Тазаланган пиязды жука жарым шакектерге бөлүңүз.
4. Банкаларга томат кесимчелеринин катмарын, андан кийин пияздын жука катмарын салыңыз. Идиштер толгончо кезектешип катмарлап туруңуз. Катмарларды бир аз бастырыш керек.
5. Андан кийин идиштерге чоң кашык май куюп салыңыз.
6. Даярдоо үчүн маринадды даярдашыңыз керек: кумшекерди жана тузду кайнак сууга куюп, аларды аралаштырып, эриңиз. Помидорлорду ысык маринаддалган банкага куюңуз.
7. Банкаларды темир капкак менен жаап, идишке сууга салып, кайнак сууга болжол менен 16-18 мүнөт арылтуу керек.
8. Андан кийин, помидордун идиштерин тоголотуп, тескери буруп, орош керек.
