Сүттүн шорпосу - сүттү суунун ордуна суюк негиз катары колдонгон биринчи тамак. Сүт шорпосуна ар кандай дан өсүмдүктөрүн кошсо болот - тары, күрүч, арпа, жарма, гречка, сулу. Сиз ар кандай жашылчаларды кошуп, ал тургай, жемиштер менен таттуу сүт шорпосун жасай аласыз. Сүт шорпосу балык менен абдан кызыктуу болуп, сельдерей жана болгар калемпиринин жардамы менен ден-соолукка пайдалуу болот.
Ал зарыл
- - 700 гр треска;
- - 150 г пияз;
- - 100 г жаңы чөптөр;
- - 100 г сельдерей;
- - 5 картошка;
- - 1, 5 стакан сүт;
- - 1 таттуу болгар калемпири;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Треска өлүгүн даярдаңыз - аны чайкап, тиштерин алып салыңыз. Балыкты муздак сууга салып, кайнатып, көбүгүн алып, дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Сельдерейди майда туурап, сорпого кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балыктын сорпосун сүзүп алыңыз.
3-кадам
Кодду филеге кесип, сөөктөрүн алып, балыктын бөлүктөрүн кайрадан шорпого салыңыз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, болгар калемпирин тилке кылып кесип алыңыз. Зайтун майына жашылчаларды жумшарганча кайнатыңыз.
5-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, сорпого малып, 15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Шорпого жашылчаларды кошуп, ысык сүткө куюңуз. Шорпону туз жана калемпир менен татымдап, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Сельдерей кошулган даяр болгон треска сүтүнөн жасалган шорпону шорпонун табагына куюп, майдаланган чөптөрдү (укроп, петрушка, көк пияз) чачыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
