Козу карындардын сезону жакында башталат. Бул жайда үй бүлөңүздү жаңы козу карындардан жасалган пайдалуу жана пайдалуу тамактар менен камсыз кылыңыз.
Ал зарыл
- - 500 мл сүт;
- - 400 г жаңы порчини козу карындары;
- - 30 г май;
- - 1 PC. лампа;
- - 1 PC. таттуу калемпир;
- - 100 г жаңы көк пияз;
- - 2 шт. бир тиш сарымсак;
- - 40 г премиум ун;
- - 300 мл жашылча же пияз сорпосу;
- - 20 г петрушка;
- - 20 г укроп жашылчалары;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды муздак сууга жууп, кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Калемпирдин уруктарын жана сабактарын жууп, тазалап алыңыз. Калемпирди курч бычак менен жука төрттүк шакектерге бөлүңүз. Табаны жакшылап ысытып, үстүндөгү майды эритип, ичиндеги пиязды кызарганча кууруп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, пиязга кошуңуз. Калемпирди пияздын үстүнө кошуп, бышканча сүзүп алабыз.
2-кадам
Козу карындарды жакшылап чайкап, 2-3 см кесимдерге бөлүп, жашылча кошулган табада кууруп алабыз. 7-8 мүнөт тынымсыз аралаштырып, бардыгын кууруйбуз, акырындык менен ун кошобуз. Сорпонун үстүнө куюп, мештен чыгарыңыз.
3-кадам
Бир аз муздаган аралашманы кайрадан мешке коюп, кайнатыңыз. Аралашманы 3-4 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин акырындык менен сүттү кошуп алыңыз. Баарын жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Ашкөк, туз кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр шорпону чөптөр менен кооздоп дасторконго койсо болот.
