Боордун тамактары ден-соолукка пайдалуу жана өзгөчө даамга ээ. Дарыгерлер аны жумасына жок дегенде эки жолу жеп турууну сунушташат. Эң башкысы, бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн аны кантип туура бышырууну билүү.
Ал зарыл
-
- музоо боору 600 г;
- пияз 3-4 даана;
- тазаланган өсүмдүк майы;
- ун;
- суу же сүт;
- калемпир;
- туз;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Боорду алыңыз, тоңдурулган, бир аз эриген бөлүктү колдонгон жакшы, ошондуктан аны кесүү бир топ жеңилдейт. Үстүнө кайнак суу куюп, пленканы алып салыңыз. Бардык чоң тамырларды жана кан тамырларды алып салууга аракет кылыңыз. Андан кийин аны болжол менен бир сантиметр калыңдыкта кесинди. Аларды муздак суу менен жууп салыңыз. Ачуусун кетириш үчүн идишке бир аз суу же сүт куюп, боорду 30 мүнөттөй кой.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз. Жыпар жыттуу өсүмдүк майын табага салып ысытып, ошол жерге майдаланган пиязды кошобуз. Аны кызарганча кууруп алыңыз.
3-кадам
Табаны май менен жылытыңыз. Жалпак табакка унду, тузду куюп, музоо боорунун бөлүктөрүнө ушул курам менен тоголотуп коёсуз. Аларды табакка салыңыз. Муну ысык чачыраган суудан күйүп албаш үчүн кылдаттык менен жасаңыз. Бир тараптан 3-5 мүнөт бышырыңыз. Боорду акырын которуп, үстүн жаап, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Пиязды боорго, калемпирге, тузга салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, боорду пияз ширеси менен сиңирүү үчүн 3-5 мүнөт тындырыңыз. Кааласаңыз, каймак кошсоңуз болот, бул идишке бир аз татаалдык жана назиктик кошот.
5-кадам
Даяр тамакты порцияланган табактарга салыңыз, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз. Картошка, бышырылган күрүч менен кошо гарнир катары кызмат кылыңыз же өзүнчө тамак катары кызмат кылыңыз. Пиканс үчүн кызыл калемпирге себелеп коюңуз.
