Тамак даярдоодо эч кандай майда-чүйдө нерселер жок экендигин жана идиш-аяктын даамы көбүнчө түзмө-түз ар бир ингредиенттен көз-каранды экендигин сиз буга чейин байкагандырсыз. Бул жерде буюмдарды туура тандап алуу гана эмес, аларды туура иштетүү, анын ичинде кесүү ыкмасы да маанилүү. Салат үчүн пиязды майдалагандан жеңилирээк окшойт, бирок салатыңызды дагы даамдуу кылчу сыр бар. Эгерде сиз пиязды салат үчүн туздап көргөнгө аракет кыла элек болсоңуз, анда аны жасоону сунуштайбыз.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл Крым жана Борбордук Азия пиязы салаттар үчүн идеалдуу деп эсептелет. Алар кадимки пияздай ачуу эмес жана шекердүү болушат. Пиязды алып, кабыгын тазалап, тамырдын өсүп турган жерин кесип, жарымына бөлүңүз. Куйрукту кесүүнүн кажети жок - аны кесүүдө пиязды кармоо ыңгайлуу. Пиязды курч бычак менен жука жарым шакектерге бөлүп, идишке салыңыз.
2-кадам
Эгерде бул кадимки пияз болсо, анда анын үстүнө бир нече секунд кайнак суу куюп, кызыл жана ак пиязды муздак суу менен куюңуз. Пиязды аралаштырып, кургатыңыз.
3-кадам
Пиязга жарым чай кашык бальзам уксусун же жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп, туз салып, аз-аздан сыгыңыз. Маринаттап туруу үчүн калтырыңыз жана ширесин сыртка чыгарыңыз. Андан кийин салатка салсаңыз болот же жөн эле куурулган эт үчүн жаңы чөптөр менен кошо берсеңиз болот.
