Биринчи жана экинчи тамактарды пиязсыз, ошондой эле көптөгөн салаттарды элестетүү кыйын. Ал тамак-ашка жаңы гана эмес, ар кандай жолдор менен даярдалат. Мисалы, пиязды көбүнчө маринаддашат: куурулган эт, сельдь, көз карандысыз закуска же салатты кооздоо үчүн.
Ал зарыл
-
- пияз;
- Алма сиркеси;
- томат ширеси;
- туз;
- жер кара мурч;
- 9% уксус;
- шекер;
- лавр жалбырагы;
- калемпир буурчак;
- гвоздика.
Нускамалар
1 кадам
Бир чоң пиязды алыңыз, 2-3 аш кашык. аш кашык алма сиркеси, жарым стакан помидор ширеси, туз жана кара мурч татымына жараша. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып бөлүңүз, бир аз эсиңизде, ширеси пайда болот. Андан кийин уксус, туз жана калемпирди куюңуз. Помидор ширесин куюп, аны 15-20 мүнөт демдеңиз. Бул туздалган пиязды гриль эти үчүн колдонуңуз. Бул козу менен айкалыштырып өзгөчө даамдуу көрүнөт.
2-кадам
Татымына жараша эки чоң пияз, жарым стакан 9% уксус, бир стакан суу жана туз менен шекер керек. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Сууну туз жана кумшекер менен аралаштырып, кайнатып, аягына уксус кошобуз. Ушул ысык маринад менен пиязды куюп, үстүн жаап, муздаңыз. Сельдинди өсүмдүк майы менен кооздоңуз. Маринаддалган пияздын жакшы жагы - ооздон чыккан жагымсыз жыттан чочулабаңыз. Маринад толугу менен жок кылат. Маринаддалган продукцияны муздаткычта сактаңыз. Бул рецепти эттин каалаган түрү үчүн колдонуңуз.
3-кадам
Жарым литрлик идишти толук толтура турган пиязды, ошондой эле ар бирине бир стакан уксус (9%) жана суу, 1 аш кашыктан даярдаңыз. l. шекер, жарым чай кашык туз, лавр жалбырагы, жыпар жыттуу бир нече буурчак жана эки тиш тиш. Пияздын топтомун сыйрып, идишке тыкан жайгаштырыңыз. Суудан, кумшекерден, туздан жана жыпар жыттуу заттардан маринад даярдайбыз. Аягына уксус кошуп, кайнап жатып идишке куюңуз. Он мүнөттөн кийин бүт суюктукту төгүп, маринадды дагы кайнатыңыз. Пиязды кайрадан толтуруңуз. Процедураны дагы бир жолу кайталап, идишти кайра сайып коюңуз. Ушул туздалган пияздын жардамы менен каалаган эт тамакты же салатты кооздоңуз. Же болбосо, алкоголдук коктейлдерди жасап, ушул оригиналдуу, ачуу татым менен кооздоп койсоңуз болот.
4-кадам
Маринаддалган пиязды бышырууга минималдуу убактыңыз болсо, микротолкундуу мешти колдонуңуз. Эки пияз, 1 чай кашык туз, 3 аш кашык алыңыз. аш кашык уксус. Пиязды секторлорго же шакектерге бөлүп, атайын микротолкундуу идишке саласыз. Андан кийин туз жана уксус менен татымал алыңыз. Жашылча суюктукка толугу менен сиңип кетиши үчүн, ал жерге суу куюңуз. Микротолкундуу меште 10 мүнөткө чейин ысытыңыз. Андан кийин пиязды colanderге салып, муздак жерге коюңуз.
