Уксуска туздалган пияздын ачуу жана өзгөчө даамы бар. Бул тамак тез жана жөнөкөй жол менен даярдалат жана анын пайдасын жогору баалоо кыйын, анткени пиязда витаминдер жана иммунитетти колдогон элементтер бар.
Маринаддалган пияз
Маринаддалган пияз кебаб, ар кандай салат, уйдун куурулган стейкине ылайыктуу жана ачуу пиязды сүйгөндөр таптакыр көз карандысыз тамак болушу мүмкүн. Аны даярдоо үчүн атайын ингредиенттердин кереги жок - ар бир ашканада бар эң жөнөкөй шаймандар жетиштүү.
Ачуу даамы жана ачуу жыты бар чийки пияздан айырмаланып, туздалган пияз жагымдуу жыпар жана даамдуу келет.
Пияздын ар кандай түрлөрү бар - ысык, орто ысык жана таттуу. Эң даамдуусу - пияздын жагымсыз ачуусу болбогон кызыл пияз. Ошондой эле маринаддалган кызыл пиязга бир аз ак пиязды кошсоңуз болот, бул түстөрдү ар тарапка бөлүп, табакка ар кандай даамдарды кошот.
Маринаддалган пияздын рецепттери
Пиязды уксуста туздап алуу үчүн, 3 орто пиязды, 70 грамм 9% уксус, 250 миллилитр муздак суу, 50 грамм шекер, 10 грамм туз жана чөптөрдү татып көрүңүз. Маринадды даярдоо үчүн кумшекерди, тузду жана уксусту суу менен аралаштырып, пиязды жарым шакекче менен туурап, идишке же башка идишке салыңыз. Маринадды майдалап тууралган пияздын үстүнө куюп, аны менен кошо идишти муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Отуз мүнөттөн кийин маринаддалган пиязды каалаган салаттар, куурулган картошка же эт менен кошо берсе болот.
Пияздын маринадын кайнатуунун кажети жок - ал түпнуска туздалганга толук даяр.
Бул тамакты жакшы көргөн, бирок уксусту жактырбагандар үчүн төмөнкү рецепт эң сонун - лимондун ширесинде маринаддалган пияз. Маринад үчүн бир лимондун ширеси, 1 чай кашык туз, 1 чай кашык шекер, 50 миллилитр суу, 1 чай кашык өсүмдүк майы, жаңы майдаланган кара мурч жана чөптөрдүн даамын татып көрүңүз. Бардык компоненттерди жакшылап аралаштырып, пиязды жарым шакекче кылып бөлүп, маринаддын үстүнө толук жаап коюңуз. Маринаддалган гарнирди жарым сааттын ичинде колдонсоңуз болот.
Ошондой эле, пиязды микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот - жука шакектерге бөлүп, кайнатылган сууга толтуруп, бир чай кашык туз жана 4 аш кашык 9% уксус кошуңуз. Мунун бардыгын жабык идишке салып, 10 мүнөткө микротолкундуу мешке (максималдуу кубаттуулукта) салыңыз. Ушул убакыттан кийин пиязды микротолкундуу мештен алып, colanderге салып, агын муздун астында муздатыңыз. Даяр маринаддалган пиязды майшабакка же ар кандай салаттарга кошсо болот.
