Пенне Италияда абдан популярдуу болгон макарон түрү. Пенне ар кандай соустар, жашылчалар жана эттер менен даярдалат. Цуккини жана козу карындар менен жасалган көбүк абдан даамдуу жана пайдалуу тамак болуп калат.
Ал зарыл
- - пенн 300 г;
- - цуккини 1 даана;
- - шампиньондор 200 г;
- - каймак 200 мл;
- - 1 тиш сарымсак;
- - кургак ак шарап 150 мл;
- - Пармезан 100 г;
- - укроп жашылдары;
- - зайтун майы;
- - мускат жаңгагы;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини тилкелерге кесип, козу карындарды тазалап, болжол менен 5 мм калыңдыкта кесинди. Жашылчаларды майда туурап алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп кесебиз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
2-кадам
Зайтун майын табага ысытыңыз. Ага сарымсакты кууруп алабыз. Андан кийин сарымсакты алып салыңыз.
3-кадам
Цуккини сарымсак майына 3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды кошуңуз. 5-7 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин шарапты куюп, отту азайтыңыз.
4-кадам
Козу карындарды жана цуккини 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин каймакты кошуңуз. Өрттү минимумга чейин азайтыңыз. Козу карындар кайнап жатканда, туз, калемпир жана мускат жаңгагын салыңыз. Пармезан менен себелеп, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Пенни кайнатыңыз. Козу-карын соусу менен аралаштырыңыз, чөптөрдү кошуңуз. Аны 15 мүнөт демдеңиз.
