Куурулган жаш цуккини жана маринаддалган порчини козу карынынан жасалган салат - бул орозо кармаганга да, диетага дагы ылайыктуу диетикалык тамак. Ал абдан жөнөкөй, оңой жана тез даярдалат. Мындан тышкары, салатка маринаддалган пияз, чөптөр жана үйдөн жасалган нандан сарымсак крутондары ыргытылат. Эгерде диета өтө катуу болсо, анда кааласаңыз, крекерлер толугу менен алынып салынышы мүмкүн.
Курамы:
- 4 кичинекей цуккини;
- 100 г маринаддалган ак козу карындар;
- 1 тиш сарымсак;
- 1 кесим ак нан
- ½ пияз;
- 4 аш кашык. l. күн карама майы;
- 1 чай кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык. l. бальзам сиркеси;
- ½ ч туз;
- 1 чымчым кара май калемпири;
- 1 бутак укроп;
- 1 пияздын жүнү
Даярдоо:
- Пияздын кабыгын тазалап, жууп, шакектерге бөлүп, идишке салып, уксус куюп, саатына төрттөн маринаттап коёсуз.
- Цуккини жууп, калыңдыгы 0,5 см тегерек кылып кескиле, бул салат үчүн жаш цуккини гана алуу сунушталат, анткени алар уруксуз жана териси жука.
- Цуккини кружкаларын идишке салып, туз себелеп, аралаштырыңыз. Андан кийин күн карама майына кызарганча кууруңуз.
- Порчини козу карындарынан маринадды куюп, козу карындардын өзүлөрүн 1-1,5 см бөлүктөргө бөлүп, сарымсакты сарымсактан өткөрүңүз. Укроп менен пияздын жашылчаларын жууп, бир аз кургатып, бычак менен майдалап туурайбыз.
- Табага зайтун майын куюп, ысытып алыңыз. Майдаланган сарымсакты майга салып, 30 секунддан ашык кууруйсуз.
- Табанын түбүнө куурулган сарымсакты кашык менен салып, бир кесим нандын формасын бериңиз.
- Андан кийин аны нан менен жаап коюңуз. Нанды бир жагынан сарымсак майына кууруп, экинчи тарабына оодарып, дагы бир аз кууруйбуз. Натыйжада, кургатылган жана бир аз куурулган сарымсак нан алып, аны бычак менен кесүүгө болот.
- Нанды 1х1 сантиметр көлөмүндөгү кубиктерге бөлүңүз.
- Куурулган цуккини табактын түбүндөгү гүлгө салыңыз. Цуккининин үстүнө козу карындарды жана крутондорду, ал эми маринаддалган пияз шакектерин крутондордун үстүнө коюңуз.
- Тууралган салат салатына порцини козу карындарын туз кошуп, майдаланган чөптөрдү себелеп, сүйүктүү гарниримизди кошуп же кошпой беребиз.
