Бала кезинен бери көпчүлүк сүйгөн "Прага" тортунун адаттан тыш тарыхы бар. Торт өзүнүн атын Чехиянын борборунун урматына алган деп болжолдонгон кеңири тараган ишенимге карабастан, ал ойлоп тапкан, чындыгында, торттун бул шаар менен болгон ысымынан башка эч кандай жалпылыгы жок. Торттун рецебин Москвадагы "Прага" ресторанынын кондитер ашпозчусу ойлоп тапкан жана дал ошол жерде ушул сонун десерт өзүнүн атын алган. Үйдөн Прагадан торт жасоо таптакыр кыйын эмес.
Ал зарыл
-
- Камыр үчүн: 2 жумуртка
- 1 стакан шекер
- 200 г каймак
- 1/2 банка коюлтулган сүт
- 4 чай кашык какао
- 1,5 стакан ун
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- бир чымчым туз.
- Каймак үчүн: 1/2 банка коюлтулган сүт
- 1 жумуртка
- 2 аш кашык ун
- 150 г май
- 3 аш кашык кумшекер.
- Муздандыруу үчүн: 100 г шоколад
- 25 г май
- 50 мл каймак
- варенье.
- Импрегнирлөө үчүн: 1 аш кашык. суу
- 1 аш кашык коньяк
- 3 аш кашык Сахара.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы жана кантты жакшылап эзип алыңыз. Бул аралашмага коюлтулган сүттүн жана каймактын жарымын кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке унду, бышыруучу унду, тузду жана какаону аралаштырыңыз. Аралаштырып, мурун даярдаган аралашмаңызга кошуңуз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Май менен тегерек формасын майлап. Пайда болгон камырды ага куюңуз. Камырды формага тегиз жайыш үчүн аны бир аз чайкаңыз.
3-кадам
Камыр идишти 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бир сааттай бышырыңыз. Камырдын даярдыгын жыгач таяк менен текшериңиз - аны менен камырды тешип чыгыңыз. Эгерде таяк кургак бойдон калса, анда торт бышырылат. Ушул максатта ширеңкени же тиш чукугучту колдонсоңуз болот. Духовкадан калыпты алып, тортту муздатыңыз. Андан кийин аны дагы эки-үч тортко бөлүп алыңыз.
4-кадам
Кант сиропун жасаңыз. Бул үчүн 1 аш кашыкты аралаштырыңыз. шекер, 1 аш кашык. коньяк жана 3 аш кашык. Ысык суу. Тортту ушул сироп менен каныктырыңыз. Чылап жатканда этият болуңуз - ал ашыкча болбошу керек, антпесе сиздин торт суу болуп калышы мүмкүн.
5-кадам
Эми кремди жасай баштаңыз. Коюлтулган сүттүн калган жарымын стаканга куюңуз, стакандагы калган бош жерди сүт менен толтуруңуз. Бир жумуртканы сабап, ага коюлтулган сүттүн жана кадимки сүттүн аралашмасын кошуп аралаштырыңыз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, аралашмага ун кошуңуз. Андан кийин, алынган аралашманы миксер менен чаптаңыз. Аралашмасы бар казанды жай оттун үстүнө коюңуз. Коюлганча тынымсыз аралаштырыңыз.
6-кадам
Жумшартылган майды кум шекер менен сүртүп алыңыз. Уроону улантып, коюу аралашманы куюңуз. Баарын бирдей ырааттуулукка жеткирүү. Тортторду алынган крем менен майлап, тортту чогултуп алыңыз.
7-кадам
Торттун үстүн кыям менен майлап салыңыз. Тортту муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
8-кадам
Шоколаддуу үшүк даярдаңыз. Ал үчүн шоколадды суу мончосунда эритип, ага каймак, май кошуп коюңуз. Жакшылап аралаштырып, тортту муз менен сүйкөп коюңуз. Тортту муздаткычка кайра бир саатка салып коюңуз. Андан кийин, аны дасторкондо берсе болот.
