Торт Прага шаарынын кооз шаарынын атынан коюлган. Даамдуу, орточо таттуу, назик жана унутулгус торт. Бышыруу болжол менен 2-2,5 саатты алат, бирок натыйжасы сизди кубандырат, бардык конокторуңузду жана үй-бүлө мүчөлөрүңүздү таң калтырат.
Ал зарыл
- - 4 жумуртка
- - 270 г кум шекер
- - 200 г ун
- - 3 аш кашык. l. какао порошогу
- - 1 мүшөк бышыруучу порошок
- - 250 г май
- - 6 ст. l. коюлтулган сүт
- - 200 г шоколад
- - 3 жумуртканын сарысы
- - 250 мл суу
- - 1 аш кашык. коньяк
- - 50 мл каймак
Нускамалар
1 кадам
Бисквит бышырыңыз. Жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Миксердин жардамы менен акты кум шекер менен катуу көбүк пайда болгонго чейин сабап, сарысын кошуп, ура бериңиз. Бышыруучу порошок, какао жана унду кошуп, жогорудан ылдый жакшылап аралаштырыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, бисквитти коюп, 45-50 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Бисквитти духовкадан алыңыз, муздаганча калтырыңыз. Андан кийин муздаган бисквитти үч тортко бөлүп алыңыз.
2-кадам
Каймак жаса. Үч жумуртканын сарысын сабап, ага суу, коюлтулган сүт кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Аралашманы суу мончосуна салыңыз, аралашма ысыганда 50 г шоколад кошуп аралаштырыңыз. Суу мончосунда коюу болгонго чейин, болжол менен 25-30 мүнөт кармаңыз. Кремди муздак сууга муздатыңыз.
3-кадам
Импрегнация жасаңыз. 1 аш кашыкка чейин. кум шекер, кайнак суу кошуп, кант эригенче аралаштырыңыз. Кумшекер массасын бөлмө температурасына чейин муздатып, коньяк кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында сары майды сүртүп, ага крем кошуп, сабаңыз. Коюш үчүн кремди 25-30 мүнөткө муздатыңыз.
4-кадам
Аязды жаса. Идишке каймак куюп, шоколад кошуп, микро режимге микротолкундуу мешке салып, эритип, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Тортторду сиңирүү менен чылап, андан соң каймак менен майлап коюңуз. Үстүнкү тортту глазурь менен жаап, 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.
