Ароматтык кокос үлпөлөрүнө себилген, жеңил, назик креми бар бадам, бул тааныш рецепт "Рафаэлло". Бул даамдуу момпосуйларды үй шартында жасоого болот жана дүкөндөн сатылгандан кем калбайт.
Ал зарыл
-
- 1 бар ак шоколад;
- 60 мл 33% каймак;
- 25 г май;
- 75 г кокос кабыгы;
- 24 даана бадам;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Ак шоколадды бөлүктөргө бөлүп, крем менен жаап коюңуз. Алынган массаны суу мончосунда же микротолкундуу меште жылытып, жылмакай кылып аралаштырып туруңуз. Аралашманы отко салып, кайнатыңыз.
2-кадам
Аралашма кайнатылгандан кийин аны оттон алып, аралаштырыңыз. Аралашманы бөлмө температурасында муздатып, андан кийин ага 20 грамм майда кокос жана бир чымчым туз кошуңуз.
3-кадам
Сүт боткосунун идишине салганыңыздын өлчөмүндөй кичинекей май кесинди кесип, аралашмага кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, алынган бөлүктү алып, муздаткычка же балконго (кыш мезгилинде) муздатыңыз.
4-кадам
Муздагандан кийин, эгер массасы дагы эле суюк болсо, анда аны миксер менен каймак майга чейин сабап, кайра муздатып коюңуз.
5-кадам
Бадамды тазалап, кызартып же духовкага кургатыңыз.
6-кадам
Шириндерди скульптурадан баштаңыз. Кесүүчү тактага же кадимки табакка 50 грамм майда кокос куюңуз. Эки чай кашык алыңыз. Кремди бир чай кашык менен алыңыз, экинчиси менен, коксунун майда кабыкчаларына куюңуз. Бадамдарды салып, аларды каймакка аз-аздан салып, капталынан кокос жаңгактарынын кабыкчаларын алыңыз.
7-кадам
Даяр болгон момпосуйду кокоско жакшылап жылдырыңыз. Бул процессти бадам менен каймак түгөнгөнчө кайталаңыз. Даяр момпосуйларды муздаткычка салып, кырк мүнөт муздатыңыз.
