Блинчик - бул салттуу орус даамдуу тамагы - шаңдуу жана шаңдуу майрам менен байланышкан - Шроветид. Бирок, блинчиктерди жасоо кээде көп убакытты талап кылат, бирок сиз дагы деле болсо ушундай таттуу ырахаттанууну каалайсыз. Бул учурда, өтө тез бышырылган калың куймак идеалдуу.
Ал зарыл
-
- Алма салынган блинчиктер:
- 2 жумуртка;
- 0,5 л. айран;
- ун;
- жарым чай кашык сода;
- уксус;
- ванилин;
- 3-4 аш кашык. l. Сахара;
- туз;
- 1 алма (же бир ууч мейиз)
- Ачыткы куймактары:
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык. l. Сахара;
- 1 кг ун;
- 40 г ачыткы;
- 3 аш кашык. l. Каймак майы;
- 0,7 литр сүт;
- туз.
- Даамдуу блинчиктер:
- 3 жумуртка;
- 4-5 ст. l. Сахара;
- 0,5 литр каймак;
- жарым чай кашык сода;
- ун;
- туз
- корица
- даамына жараша ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1. Жумуртканы шекер менен аз-аздан сабап, аралашмага айран куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Ага уксус өчүрүлгөн сода, ваниллин, бир чымчым туз кошуңуз. Андан кийин кесектердин пайда болушуна жол бербөө үчүн унду аз-аздан бөлүп-бөлүп салыңыз. Натыйжада консистенциясы жука каймакка окшош камыр болушу керек. Алманы, өзөктү сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүп, камырга кошобуз. Алманын ордуна, мейизди колдонсоңуз болот, же эки өнүмдү тең айкалыштырсаңыз болот - сиздин табитиңиз боюнча. Күн карама майын ысык табага куюп, бышырганда мезгил-мезгили менен кошуп туруңуз. Табанын түбүн толугу менен толтурсаңыз же кичинекей блинчиктерди жасасаңыз болот. Бал же каймак менен кызмат кылыңыз.
2-кадам
Recipe number 2. Алгач камырды даярдап алыңыз. Ал үчүн ачыткыны 400 г жылуу сууга эритип, жакшылап аралаштырып, ундун жарымын кошобуз. Камыр салынган идишти жылуу жерге бир сааттай коюңуз. Бул убакыттын ичинде аралашма туура келиши керек. Андан кийин ага кумшекер, туз, эки жумуртканын сарысын жана май кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, акырындык менен калган унду кошуп алыңыз. Сүттү бир аз ысытып, камырга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Контейнерди кайрадан жылуу жерге коюп, камыр көтөрүлгөндө, дагы бир жолу аралаштырып, камчы жумуртканын агын кошуңуз. Камыр дагы бир жолу жылуу жерде көтөрүлүп, андан кийин түшүрүңүз. Камыр кайрадан көтөрүлгөндө блинчиктерди бышырып баштаңыз.
3-кадам
Recipe number 3. Сарысын шекер менен аралаштырып, каймак, ванилин, сода, туз жана корица кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага унду акырындап кошуп, аягында суюк сметанага окшош камырды аласыз. Актарды өзүнчө сабап, камырга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Өсүмдүк майына куймак бышырыңыз.
