Алма пайдалуу жана даамдуу гана эмес - бул жемиш аллергия жаратпайт. Аны жаңы же кыш мезгилинде жыйнап алууга болот. Бул үчүн ар кандай ыкмаларды тандап алсаңыз болот.
Алмадан көптөгөн даамдуу даярдыктарды жасай аласыз - кыям, варенье, кыям жана башкалар. Көпчүлүк үй кожойкелери кыям жасоону жакшы көрүшөт - аны бышыруу кыйын эмес, кандайдыр бир чеберчилик менен кыямды кыямга караганда үнөмдүү колдонсо болот. Алынган продукт бутерброд жана бышыруу үчүн колдонулат, аны менен быштак, блинчик жана куймак жешет.
Кыямды бышыруу үчүн жемиштерди даярдоо
Мөмө жемиштеринин рецепттеринде чоң айырмачылыктар жок - курамында ингредиенттер өзгөрүшү мүмкүн, бирок ар дайым термикалык дарылоо талап кылынат. Эреже боюнча, алманы шекер менен кайнатышат, кээде даамын ар тараптуу кылуу үчүн лимонду ачыткы же мөмө-жемиштерге кошушат.
Алманын кыямынан бир литр алуу үчүн 1 кг алма жана 0,5 кг шекер керек. Тандалган мөмө-жемиш сортунун даамына жана баштапкы продуктту кантип алгыңыз келгенине жараша, анын көлөмүн көбөйтүүгө же азайтууга болот.
Алманын каалаган түрүн тандап алсаңыз болот. Бышыруунун алдында аларды даярдап алыңыз. Мөмө-жемиштер жакшылап жуулат, төрттөргө бөлүнөт, андан соң өзөктү, куйрукту жана уруктарды алуу керек. Пилинг каалоосу боюнча кесилет же бүтүн бойдон калтырылат - анын курамында пайдалуу витаминдер бар. Дүкөндөн сатып алган алмалардан алып салганыңыз оң.
Алманын кыямын кантип бышырууга болот
Алма кыямын бышыруудан мурун, даярдалган жемиштерди жумшартуу керек. Бул үчүн, сиз төмөнкү ыкмалардын бирин тандай аласыз:
- Даяр болгон алмаларды көп бышыруучу идишке куюп, "бышыруу" режимин орнотуңуз. Мөмөсүн жумшактыкка жеткир.
- Кош казан колдонулууда. Алманын кесиндилерин бөлүмдөргө жүктөңүз, 20 мүнөт бууланыңыз.
- Кастрюлдун түбүнө суу куюп, алманын бөлүктөрүн салып, капкагын жабыңыз. Мештин минималдуу жылуулугун күйгүзүңүз, жумшак болгончо кайнатыңыз. Массаны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек.
Жумшарткандан кийин, мөмөлөрдү эзүү керек. Алар итергич же аралаштыргыч менен эзилет, сиз электен өткөрсөңүз болот. Тери сыйрылбаган алма үчүн акыркы ыкма иштебейт.
Алынган пюрени кийин бышыруу үчүн ылайыктуу идишке бүктөңүз. Анын астына кичинекей отту күйгүзүп, массанын жылышын күтүп, кумшекерди кошуңуз. Бир сааттай тамак жасашыңыз керек. Аралашманы казанга салып аралаштырып туруңуз. Бир сааттан кийин ал дагы эле суюк бойдон калат, бирок бул кадимки нерсе - варенье муздаган сайын коюуланып кетет. Андан кийин муздаткычка салсаңыз болот - ал дагы тыгызыраак болот.
Кыям муздап жатканда, ал үчүн банкаларды жана капкактарды арылтуу керек. Эгерде масса узак мөөнөткө сактоого арналган болсо, анда аны ысык кылып коюп, андан кийин капкактар менен бекемдөө керек. Жабык идиштер жылуу жууркан же коюу сүлгү менен жабылып, бөлмө температурасында толугу менен муздаганга чейин калтырылган. Андан кийин аларды погребге же шкафка сактоо үчүн койсоңуз болот.
