Козу-карын пирогун даярдоо абдан оңой. Бул үй-бүлөлүк дасторкондо сонун тамак болот. Пирогду эртең мененки, түшкү жана кечки тамакта берсе болот. Бул абдан ыраазы жана жеңил.
Ал зарыл
- - буудай уну 850 г;
- - кургак ачыткы 8 г;
- - өсүмдүк майы 2-4 аш кашык. кашыктар;
- - кургатылган порчини козу карындары 200 г;
- - пияз 1 даана;
- - зайтун майы;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
600 г унду алып, электен өткөрүп, андан кийин кургак ачыткыны кошуңуз. 1, 5 стакан сууну унга куюңуз. Аралаштырыңыз, жылуу жерге калтырыңыз. Камыр эки эсе чоңойушу керек.
2-кадам
Камыр көтөрүлгөндө, ага өсүмдүк майын, тузду жана калган унду салыңыз. Камыр жууруңуз, ал сиздин колуңуздун артына түшүшү керек. Камырды дагы 30 мүнөт жылуу жерде калтырыңыз.
3-кадам
Козу карындарды сууга 20-25 мүнөт чылаңыз. Андан кийин кайнап жаткан туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Даяр козу карындарды майдалап туурап алыңыз. Пиязды тазалап, жууп, майдалап туурайбыз.
4-кадам
Табага козу карындарды жана пиязды салып, туз жана мурч кошуп бышырыңыз. Пияз алтынга айлануусу керек.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз. Бир бөлүгүн жайып, калыпка салып коюңуз. Козу карын салынган идишти үстүнө жайыңыз. Камырдын экинчи бөлүгүн жайып, пирогду жаап коюңуз. Торттун четтерин чымчыңыз. Зайтун майы менен бетин сүртүп алыңыз.
6-кадам
Пирогду 25-30 мүнөт 200 градуста бышырыңыз.
