Муздаткычта анча көп продукт калбай калганда жана дүкөнгө барууну каалабасаңыз, бир топ кургатылган козу карын жардам берет. Кургатылган козу карындардан, жөнөкөй шорпо алынганына карабастан, ал абдан даамдуу.
Ал зарыл
- - 300 г эт сорпосу үчүн;
- - 100 г кургатылган козу карын;
- - 3 картошка;
- - 1 пияз;
- - жарым сабиз;
- - бир ууч вермишель;
- - калемпир, туз, лаврушка.
Нускамалар
1 кадам
Алгач шорпонун шорпосун кайнатыңыз. Ал үчүн этти муздак сууга салып, кайнатыңыз, отту азайтып, 1 саат бышырыңыз, таразаны алып салыңыз. Сууну туздоонун кажети жок, курамы үч литрлик казанга эсептелген.
2-кадам
Кургатылган козу карындарды (мисалы, түрлүү) ыңгайлуу идишке салып, эки стакан кайнак суу куюп, үстүн жаап, жумшартыш үчүн 20 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, сабизди да тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруп, туз салып, сабиз кошобуз. Куурулган бышырылганга чейин, капкактын астында калтырыңыз.
4-кадам
Идиш-аяктан козу карындарды алып салыңыз, жука тилкелерге бөлүңүз. Козу карындын тундурмасын төгүүгө шашылбаңыз - ал дагы деле ыңгайлуу болот. Даяр болгон этти табакка тартыңыз, муздаганча калтырыңыз. Козу карындарды кайнап жаткан шорпого ыргытып, инфузия кошуңуз. 10 мүнөттөн кийин майдаланган картошканы кошобуз.
5-кадам
10 мүнөттөн кийин бышыргандан кийин, шорпону туздап, жашылча кууруп, калемпир, лавр жалбырагын кошуп, картошка бышканга чейин бышырыңыз. Муздаган этти кесип, шорпого жөнөтүңүз.
6-кадам
Сары майды сковородкага эритип, бир ууч кесме кошуп, кызарганча жылытыңыз. Май менен кошо казанга салып, бышканга чейин бышырыңыз. Жөн гана вермишелди бышырбаңыз. Кургатылган козу карындын шорпосу даяр, аны бир аз демдеп, андан кийин шорподон жасалган идиштерге куюңуз.
