Маринаддалган жашылча салаттары майрамдык дасторконго табит ачуучу эң жакшы чечим. Эгерде сиз баклажанды жакшы көрсөңүз, анда даамдуу туздалган козу карындарга окшош даамдуу аппетит жасап көрүңүз. Ал эми сарымсак идишке өзгөчө бышыктык кошот.
Ал зарыл
- - баклажан - 0,5 кг;
- - суу - 1,5 л;
- - орто пияз - 1 даана;
- - уксус эссенциясы 40% - 2 аш кашык. l.;
- - туз - 2 аш кашык. l.;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- - жаңы укроп - 0,5 боо.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Казанга суу куюп, аны кайнатыңыз. Суу кайнап жатканда уксус эссенциясын, тузду жана майдаланган баклажанды кошобуз. Кайра кайнатып, баклажанды 10 мүнөттөй орто температурада кайнатыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, сууну кургатып, баклажандарды colanderге ыргытып салыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Майдаланган пиязды салып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин пиязды муздатуу үчүн табаны мештен алып салыңыз.
3-кадам
Пияз муздап жатканда, сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурап же сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз. Аскөк жашылчаларын майдалап туурайбыз.
4-кадам
Баклажанды, бышырылган пиязды, сарымсакты жана майдаланган укропту чоң идишке салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, дасторконго малынганга калтырыңыз. 30 мүнөттөн кийин даамдуу "козу карындар" баклажан салаты даяр болот!
