Козунун бутун анар соусунда кантип бышыруу керек

Мазмуну:

Козунун бутун анар соусунда кантип бышыруу керек
Козунун бутун анар соусунда кантип бышыруу керек

Video: Козунун бутун анар соусунда кантип бышыруу керек

Video: Козунун бутун анар соусунда кантип бышыруу керек
Video: Татымы таңдайдан кетпеген апамдын каттамасын жедиңиз беле? 2024, Март
Anonim

Бардык учурларда эң сонун даамдуу тамак - бул анар соусунда мешке бышырылган козунун буту. Андан тышкары, бул тамак үчүн белгилүү Наршараб соусун тез жана жөнөкөйлөтүлгөн рецепт боюнча даярдоого болот. Козунун шыйрактары Жаңы жылга эң сонун багыт болот!

Анар соусундагы козунун буту
Анар соусундагы козунун буту

Ал зарыл

  • Products:
  • • Салмагы 1, 3-1, 5 кг болгон кочкордун буту
  • • Анар - 1 даана. (тамакты кооздоо үчүн)
  • Маринад:
  • • Сарымсак - баш
  • • Розмарин (кургатылган) - 1 чай кашык.
  • • Орегано (кургатылган) - 1 чай кашык.
  • • Кориандр (жер) - 1/2 1 чай кашык.
  • • Майдаланган калемпир (кара, кызгылт, кызыл же калемпир) - 1-1 / 2 1 чай кашык.
  • • Туз - 1-1, 5 аш кашык. l.
  • Анар соусу үчүн азыктар:
  • • Пияз - 2 даана.
  • • Анар ширеси - 150 миллилитр
  • • Наршараб соусу - 50 грамм
  • • Май (өсүмдүк, тазаланган) - 80 гр. (бышыруу табагы үчүн 2 аш кашык)

Нускамалар

1 кадам

Алгач сарымсакты сыйрып, орой же орто туз, татымалдарды даярдаш керек. Андан кийин козунун бутун даярдаш керек. Ал кирден тазаланып, илинген май же пленка кесилген.

2-кадам

Өзүнчө идишке прессте эзилген сарымсакты татымалдар жана туз менен аралаштырыңыз. Алынган аралашма козунун буту менен сүртүлүп, баштыкка салынат же пленкага оролот. Баштыкта бут кеминде 12-24 саат маринаддалат. Маринаддалган тамакты салкын, бирок өтө муздак жерге койсоңуз болот.

3-кадам

Пияздын кабыгын тазалап, текчелерине же жарым шакекче кылып майдалап туурайсыз. Соус үчүн анар ширесин, даяр наршараб соусун, сапаттуу өсүмдүк майын, майдаланган пиязды аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Кочкордун бутун мүшөктөн же пленкадан алып, даярдалган анар соусу менен куюп алышат. Алар соустун маринатына 6-12 саатка жөнөтүлөт.

Соус
Соус

4-кадам

Бышырардан мурун духовканы 200-210 градуска чейин ысытып, бышыруу табагында, өсүмдүк майы менен майлап, козунун шыйрагын жайып, калган анар соусунун үстүнө куюп, маринаддайсыз. Бөлүнгөн соустун үстүнө мезгил-мезгили менен куюп, бутту болжол менен 1 саат 30 мүнөт бышыруу керек. Койдун даярдалган бутуна анардын данектери жана жашылча-жемиштер тартууланып, дасторконго берилет.

Сунушталууда: