Кондитердик азыктардын түрлөрү таң калыштуу: бул торттор, токочтор жана ар кандай пломбалары бар пирогдор жана пирогдор. Бирок мындай камырды даярдоо процесси кыйла узак жана түйшүктүү жана технологиянын так аткарылышын талап кылат.
Ал зарыл
-
- - 500 г ун;
- - 250 мл суу;
- - 375 г май;
- - 0,5 ч туз;
- - 1 чай кашык. уксус.
Нускамалар
1 кадам
75 г май эритип алыңыз. Калганын муздатыңыз. Слайд менен унду электен өткөрүп, ортосунан депрессия жасаңыз. Муздак сууга (же суу менен сүттүн аралашмасына) тузду эритип, уксус кошуңуз. Ал ундун клейковина сапатын жакшыртып, камырды ийкемдүү кылат. Уксустун ордуна 1 чай кашык кошсоңуз болот. лимон ширеси жана 50 мл арак. Жука агым менен унга суу жана эритилген сары май куюңуз. Аралашманы бир аз аралаштырыңыз.
2-кадам
Камырды ундан жасалган тактайдын үстүнө коюп, тегиз болгончо бир мүнөттөй жууруйбуз. Катуу ийкемдүү камырды тоголок тоголоктоп ороп, муздак болушу үчүн тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 40 мүнөт салыңыз.
3-кадам
Салкындатылган майды тоголоктогучтун жардамы менен 1 см калыңдыкта катмарга бөлүп, камырды кесүүчү тактайга салып, анын ичине бычак менен жетиштүү тереңдикте кайчылаш формада кесүү жасаңыз. Камырды жайып алыңыз. Катмардын четтерин жука катмар менен ортого тийгизбей жайып алыңыз.
4-кадам
Даяр болгон жайылган майды камырдын ортосуна коюп, конверттин формасында четтерин борборго карай бүктөңүз, ошондо май камыр менен толук жабылат. Керек болсо керебеттин четтерин колуңуз менен сунуңуз.
5-кадам
Камырды ун менен себелеп, катмарды тоголок менен бир аз чаап алыңыз. Камырды бир багытта тик бурчтукка айландырыңыз. Бул учурда катмардын калыңдыгы 5-8 мм бирдей болуп калышы керек.
6-кадам
Тик бурчтуу плитаны 3 жолу бүктөңүз. Четтерин басып, тоголок менен сабап, дагы бир жолу жайыңыз, бирок башка багытта. Камырды дагы 3 жолу бүктөп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка бир саатка коюңуз.
7-кадам
Ушул эле жол менен, ар кандай багытта, бир саат аралыгында дагы кеминде төрт тоголок жасап, эки оромдун ортосундагы муздаткычта муздатыңыз. Камырды акыркы жолу каалаган калыңдыкка жайып, бышыруу үчүн колдонуңуз.
