Ачыткылардан жасалган токоч - бул эң сонун ачылыш. Андан жасалган буюмдар өзүнүн көркү, укмуштай даамы менен айырмаланып, көпкө чейин эскирбейт. Ашыткы камырдан эң кызыктуу формада жасалган таттуу токочторду, пирогдорду жана пирогдорду, мисалы, жемиш, эт, жашылча жана балыктарды жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 0,5 кг ун;
- болжол менен 10 грамм (1,5 чай кашык) кургак ачыткы;
- 1 чай кашык туз
- 2 аш кашык шекер;
- 80 г жумшартылган май;
- 1 жумуртка;
- 250 мл жылуу сүт.
- Сэндвич үчүн:
- 2 аш кашык. аш кашык ун;
- 200 г бышыруучу маргарин же май.
Нускамалар
1 кадам
Кадимки ачыткы камырын жасаңыз. Ал үчүн ачыткыны жылуу сүткө эритип, андан кийин башка ингредиенттердин бардыгын кошуп, аягында жумшак май кошуңуз. Жеңил камыр жууруңуз. Аны 40-50 мүнөт күтүп тургула.
2-кадам
Кабырчыктар үчүн ун жана май алыңыз. Тамак-ашты бириктирип (май жумшак жана жылуу болушу керек) жана муздаткычка бекем болгонго чейин салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон камырды 10-15 градуска чейин муздатыңыз. Андан кийин калыңдыгы болжол менен 3 сантиметрге чейин жайыңыз. Камырдын жарымын май-ун аралашмасынан жука тилимдерге жайып, катмарын экиге бөлүп, четтерин чымчып, ортосунан жайыңыз. Сизде 1 см калыңдыктагы катмар болушу керек. Шейшептин жарымын дагы каймак майдын кесиндилери менен жайып, ортосуна тоголоктоп, дагы бир жолу жайыңыз. Операцияны бир нече жолу кайталаңыз. Камырыңызда канчалык көп катмар болсо, бышырылган тамак ошончолук даамдуу жана укмуштай болуп чыгат.
4-кадам
Камыр менен иштөө аяктагандан кийин, муздаткычка жарым саатка же бир саатка жөнөтүңүз. Андан кийин, сиз өнүмдөрдү калыптандыруу баштаса болот.
