Ушул рецепт боюнча даярдалган жука кабыгы бар пицца абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана жакшы пиццерияда жасалгандан айырмалоо мүмкүн эмес болуп чыгат.
Курамы:
- 300 г буудай уну;
- 300 г таза суу;
- зайтун майы;
- бышкан помидор;
- 2 сарымсак тиштери;
- 100 г жарма;
- 7 г кургак ачыткы (майда пакет);
- туз;
- райхон;
- моцарелла сыры.
Даярдоо:
- Электен өткөн буудай унуна жарма кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, столго слайд менен куюңуз. Слайдда депрессия түзүп, ага керектүү көлөмдөгү суу, зайтун майын куюп, ошондой эле ачыткы жана бир аз туз кошуңуз.
- Камыр жууруу. Бул камырды 12-15 мүнөт жууруш керек. Эгер ал манжаларыңызга катуу жабышып калса, анда унду колдонуңуз, бирок камыр өтө катуу болуп кетпеши үчүн ашыкча кылбаңыз.
- Андан кийин камырды чөйчөктүн ичине салып, үстүн жеңил сүлгү менен жаап, отко 1, 5-2 саат коёбуз.
- Табаны ысык мештин үстүнө коюп, ага майдын аз өлчөмүн куюңуз. Май ысык болгондон кийин, табага кабыгынан тазаланып, жуулуп, майда тууралган сарымсак тиштерин кошобуз.
- Жуулган помидорлордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз. Үрөндөрдү алып салууга аракет кылып жатканда, аларды анчалык чоң эмес бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин даярдалган помидорлорду сарымсак менен көмөч казанга салып, ал жерге майда тууралган райхан жашылчаларын кошуу керек. Жай отто бышырыңыз, үстүн жаап, болжол менен саатына төрттөн кайнатыңыз. Даяр болгон помидор соусун идишке салыңыз.
- Көтөрүлгөн камырды жука кылып жайып (пицца базасын жасаңыз) жана жакшы майланган бышыруу табагына коюңуз. Даяр болгон камыр 2 пиццага жетет.
- Камырдын үстүнө соусту жайып, ага райхан жалбырактарын жана майда сынган моцарелланы чачыңыз. Кааласаңыз, ичине эң жаккан ар кандай ингредиенттерди (колбаса, зайтун, маринаддалган бадыран ж.б.) кошсоңуз болот.
- Бышыруу баракты болжол менен 10-12 мүнөткө чейин 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Даяр пицца бөлүктөргө бөлүнүп, дасторконго берилет.
