Чыныгы пиццанын даамын татуу үчүн пиццерияга баруунун кажети жок! Бул ар тараптуу рецепт менен үйдө каалаган пицца жасоого болот. Негизги камыр жука жана назик болуп чыгат, ал эми нанды көңүлүңүзгө жараша өзгөртө аласыз.
Ал зарыл
- - ун - 300г;
- - жер титирөө - 12 г;
- - суу - 150 мл;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашыктар;
- - катуу сыр - 100 г;
- - коюу помидор ширеси же кетчуп;
- - толтуруу үчүн жашылчалар, ветчина, козу карындар же эт.
Нускамалар
1 кадам
Биз 50 мл суу алып, ага ачыткы суюлтуп, шекер кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Суунун калган бөлүгүнө өсүмдүк майын жана тузду кошуңуз (100 мл). Тазаланган күн карама майын алган жакшы.
2-кадам
Унду идиштин үстүнө элеп, ачыткы аралашмасын төгүп, аралаштырыңыз. Андан кийин суу жана май кошуп, бардыгын кашык менен жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин дасторконго колуңуз менен камыр жууруңуз. Эгер ал биздин колубузга жабышып калса, анда колубузду ун менен майдалап алабыз. Камырга көп ун кошпош керек - тыгызыраак, бирок жумшак жана ийкемдүү болуп калышы үчүн, аны узагыраак жууруп алсаңыз жакшы болот. Андан соң идишти сүлгү менен жаап, жылуу жерге болжол менен кырк мүнөткө - камыр 1,5-2 эсе көтөрүлгөнчө коюңуз.
3-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытабыз. Камырды алып, жууруп, пиццанын жука негизин жайыңыз. Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен тизип же өсүмдүк майы менен майлап, ун себелеп салыңыз. Бышырылган камырды нан бышыруучу жайга жайдык.
4-кадам
Камырды өсүмдүк майы менен майлап, андан кийин гана - коюу помидор ширеси менен майлаңыз. Эгерде шире жок болсо, кетчупту колдонсоңуз болот, мындай учурда майдын кереги жок. Үстүнө туз, татымына жараша башка татымалдарды кошсоңуз болот.
5-кадам
Толтурманы үстүнө коюңуз. Толтурууну ар кандай жолдор менен колдонсо болот - бардыгы сиздин табитиңизге жараша болот.
Колбаса же ветчина салынган пицца үчүн: жука кесилген бөлүктөрдү жайып, алардын ортосунда боштуктарды калтырыңыз.
Шампиньондор кошулган пицца үчүн: Козу карындарды кесимчелерге бөлүп, өсүмдүк майына пияз шакектери менен 10-15 мүнөт кууруйбуз. Камырдын үстүнө жука катмар салып коюңуз.
Тоок эти бар пицца үчүн: бышырылган эт колдонулат, майда бөлүктөргө кесилет.
Бул компоненттердин бардыгы таза түрдө же ар кандай айкалыштарда колдонулушу мүмкүн. Толтурулган бөлүктөрдү зайтун, жука кесилген болгар калемпири шакектери, помидор, пияз, чөптөр менен алмаштыра аласыз. Бирок эч кандай учурда ашыкча толтуруу болбошу керек - ал камырдын үстүнө жука катмарда жатышы керек.
Үстүнө майдаланган сыр менен марттык менен чачыңыз.
6-кадам
Пиццаны алдын ала ысытылган мешке салып, 8-10 мүнөт бышырабыз.
