Cinnabones - бул Европада өтө популярдуу болгон десерт. Чындыгында, булар жыпар жыттуу майдан жасалган каймак кошулган корица түрмөгү. Ал бышырылган азыктарды чылап, каймак, аны адаттан тышкары даамдуу кылат.
Ал зарыл
- - сүт - 200 мл;
- - ун - 4 стакан;
- - шекер - 175 г;
- - кургак ачыткы - 12 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - ванилин канты - 1/3 пакет;
- - май - 200 г;
- - туз - 1 чай кашык;
- - корица - 4 аш кашык. кашыктар;
- - каймак - 100 г;
- - кум шекер - 100 г;
- - быштак - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү болжол менен 35 градуска чейин ысытабыз. Кургак ачыткы, эки аш кашык шекер жана үч аш кашык ун менен айкалыштырыңыз. Массаны бир тектүү консистенцияга чейин аралаштыргандан кийин, бөлмө температурасында болжол менен 20 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Жумурткаларды миксер же камчы менен жеңил көбүктөнгөн масса пайда болуп, көлөмү болжол менен 2 эсе көбөйгөнчө саба. 75 г шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин 75 г жумшартылган май, туз, ванилин кумшекери, электен өткөн ун жана эрте суюлтулган ачыткы кошулат. Камырды аралаштыргыч же камчы менен жууруп алабыз. Коюлуп баштаганда колуңуз менен камыр жууруйсуз. Өтө тик камыр жасабаңыз, ал ийкемдүү жана жумшак бойдон калышы керек. Даяр болгон камырды жабык идишке бир сааттай таштаңыз.
3-кадам
Үстүнө чыккан камырды жууруп, үстүнө бир аз ун себелеп салыңыз. Калыңдыгы болжол менен 5 мм болгон тик бурчтуу катмарды жайып алыңыз. Эритилген майдын жука катмары менен майлап алыңыз. Калган шекерди корица менен аралаштырып, үстүнө катмарын тегиз чачыңыз. Андан кийин аны тыкан түрмөккө түрөбүз.
4-кадам
Рулетти болжол менен 2-3 см калыңдыкта бирдей бөлүктөргө бөлүп, кесилген жер боюнча бир аз тегиздеңиз. Майланган бышырылган баракка жайып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20-30 мүнөт кызарганча жиберебиз.
5-кадам
Быштакты электен өткөрүп, дансыз назик консистенцияга ээ болушубуз керек. Майлуу каймак жана кумшекер кумшекери менен айкалыштырыңыз. Бир тектүү жылмакай каймак масса пайда болгонго чейин, камчы же миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Даяр токочторду мештен алып чыгып, токтоосуз каймак менен майлап салыңыз. Чылап коюу үчүн 10 мүнөт калтырыңыз.
