Вегетариандар - бул жаныбарлардын азыктарын жегенден алыс адамдар. Тамактануунун мындай жолун жалындуу колдогондор дагы, каршылаштар дагы бар. Вегетарианизмди колдогондор анын денеге гана пайда алып келет деп эсептешет, ал эми каршылаштар жаныбарлардын азык-түлүгүнөн ажыраган организм бир катар маанилүү заттарды жетиштүү өлчөмдө албай, ага олуттуу зыян келтириши мүмкүн деп эсептешет. Кайсынысы туура?
Вегетариандык кандайча пайда болгон
Илгертен бери индуизм жана буддизм сыяктуу диндер жайылган өлкөлөрдүн көпчүлүк тургундары вегетериандар болушкан. Мисалы, ушул кезге чейин Индиядагы калктын үчтөн бир бөлүгү (башкача айтканда, болжол менен 400 миллион адам) вегетарианизмди карманышат. Байыркы Грецияда айрым белгилүү илимпоздор вегетарианизмдин жактоочулары болушкан. Алардын ичинен эң атактуусу улуу философ жана математик Пифагор болгон. Ошондуктан, кийинки мезгилдерде Европанын көптөгөн өлкөлөрүндө вегетарианизм популярдуулукка жеткенде, ал алгач "индиялык диета" же "пифагордук диета" деп аталып калган.
Биринчи вегетариандык коом 1847-жылы Англияда, ал эми Россияда 1901-жылы пайда болгон. Вегетарианизм тез эле популярдуулукка ээ болду, айрыкча интеллигенция арасында. Вегетарианизмдин ишенимдүү жактоочусу, мисалы, улуу жазуучу Лев Толстой болгон.
Вегетериандык организмге керектүү бардык заттарды алабы?
Вегетарианизмге каршы болгондордун негизги аргументи - өсүмдүктөрдүн азык-түлүгү жаныбарларга караганда белокту аз камтыйт. Бирок бул дененин клеткалары үчүн курулуш материалы болгон белоктор. Мындан тышкары, маанилүү темир минералдык темир, негизинен, кызыл эт жана боор сыяктуу жаныбарлардын азыктарында кездешет.
Вегетариандар адатта бул жүйөгө каршы аргумент менен каршы чыгышат: Протеинге бай өсүмдүктөрдүн бир катар азыктары бар. Мисалы, бул буурчак, буурчак, буурчак, жаңгак жана козу карын. Ал эми айрым мөмө-жемиштерде, айрыкча анарда темир көп. Ошого карабастан, жаныбарлардын белоктору менен темирдин организмге өсүмдүктөрдүн белокторуна караганда оңой жана көп өлчөмдө сиңери аныкталган.
Демек, катуу вегетариандык (айрыкча, вегетарианизм, малдын бардык азыктарына тыюу салат) адамдын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн. Жок дегенде мезгил-мезгили менен сүт жана сүт азыктары, жумуртка, бал сыяктуу жаныбарлардан чыккан кээ бир азыктарды жеген вегетарианчылар акылдуулук менен иш кылышат. Бул балдарга же кош бойлуу аялдарга, же толук жана ар кандай диета алышы керек болгон начарлаган бейтаптарга келгенде өзгөчө маанилүү. Спортчулар вегетариандыктан баш тартышы керек. Кандай болгон күндө дагы, башка диетага өтүүдөн мурун, адис менен кеңешүү керек, ал кайсы азыктарды эч кандай учурда диетадан чыгарбоо керектигин айта алат.
