Ашкабакты консервалап гана койбостон, туздалса болот, ошол эле учурда өтө назик, ширелүү жана даамдуу жемиштерди алышат.
Ал зарыл
- - ашкабак - 600 грамм;
- - укроп жашылчалары - 15 грамм;
- - сарымсак - 4 чоң тиш;
- - кызыл калемпир - 1 даана;
- - жалбыздын, сельдерейдин, петрушканын жана хрендин жашылчалары - даамына жараша.
- Маринад үчүн:
- - суу - 3,5 литр;
- - туз - 300 грамм;
- - уксус 9% - 500 мл.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабак агын сууда жакшылап жуулат жана сабагынан тазаланат. Аларды алгач 5 мүнөттөй кайнак сууга бышырыңыз, андан кийин муздак суунун агымында чайкап, дароо муздатыңыз.
2-кадам
Ушундай жол менен даярдалган жашылчалар алдын ала даярдалган идиштерге салынат. Ашкабак өтө чоң болсо, бирдей бөлүктөргө бөлүп, кичинелерин толугу менен салыңыз.
3-кадам
Ар бир идиштин түбүнө жана үстүнө майдаланган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды төшөп коюңуз. Андан кийин, ашкабагы бар банкалар кайнак сууга 10 - 25 мүнөт арылтылат, андан кийин капкактар менен оролуп (алдын-ала стерилденет) жана салкын жерде сактоо үчүн бөлүп коюлат.
