Ширелер ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет - бул сөз табигый таза ширелерге гана тиешелүү, андан кийин айрым чектөөлөр менен. Дүкөндө сатылып алынган ширелердин көпчүлүгү пайдалуу гана эмес, зыяндуу дагы болушу мүмкүн. Эгерде сиз шире сыккычты сатып ала элек болсоңуз, анда дүкөндөрдө сапаттуу ширени кантип тандап алууну үйрөнүшүңүз керек.
Дүкөн ширелеринин зыяны
Шире өндүрүүчүлөрдүн айтымында, алардын продукциясы 100% табигый зат, эч кандай консерванттар жана даамдар жок. Ошентсе да, алар жаңы жемиштерден эмес, концентраттан жасалат - мындай ширелер калыбына келтирилген деп аталат, алар бул жөнүндө ар дайым таңгакта жазып турушат, бирок бул эмнени билдирерин баары эле биле бербейт. Бул концентраттын курамында витаминдер жаңы жемиштерге караганда кыйла аз жана шире алуу үчүн суу менен суюлтулат.
Дүкөндө сатылып алынган ширелердин көпчүлүгүнүн жарактуулук мөөнөтү бир нече айдан бир жылга чейин, ал эми жаңы сыгылган ширелер бир нече күндүн ичинде жоголуп кетет. Табигый жемиштерде убакыттын өтүшү менен ачытуу процесси пакетти сөзсүз жардырып жиберген газдардын чыгышы менен башталат. Мунун алдын алуу үчүн өндүрүүчүлөр ширелерге консерванттар кошушат же ысытууга дуушар болушат - температуранын таасири сактоо мөөнөтүн узартат, бирок калган витаминдердин дээрлик бардыгын жок кылат. Натыйжада, ширенин пайдасы дээрлик минимумга чейин төмөндөйт.
Дүкөндөрдүн текчелериндеги ширелердин көпчүлүгү чындыгында нектарлар, бирок бардык эле өндүрүүчүлөр бул жөнүндө таңгактын көрүнүктүү жерине түздөн-түз жаза бербейт. Нектар - бул жемиш концентратынын аз көлөмү бар кант сиропу. Мындай суусундуктардын курамындагы шекердин көлөмү өтө чоң жана адам организмине чоң зыян келтирет. Чындыгында, суусундуктар адам тарабынан энергия жагынан эң керектүү продукт катары кабыл алынбайт, бирок чындыгында бир литр ширеде 500 же андан көп килокалория болушу мүмкүн (бул болжол менен толук кечки ашка жана экинчи тамакка барабар)), жана мындай "туура" тамактануунун аркасында арыктоонун ордуна адам салмак кошо баштайт.
Муздак ширелер анча таттуу көрүнбөйт жана адам көп ичет, натыйжада зат алмашуу көйгөйлөрү пайда болуп, ашыкча салмак пайда болот.
Ошондой эле, ширеге даам жана түс кошуу үчүн ширелерге даам жана боёктор кошулат, бул ден-соолукка пайдалуу эмес. Нектар жасоодо колдонулган мөмө-жемиш концентратынын аз пайызы, адатта, сапаты начар, быша элек мөмөлөрдөн жасалат, аларда даамы күчтүү эмес жана суусундукка кислоталык берет.
Дүкөн ширелеринин артыкчылыктары
Эгер сиз шире кошпой шире сатып алсаңыз, анда ал дагы деле аз пайда алып келиши мүмкүн - демек, анда витаминдер аз өлчөмдө калат. Бул учурда ичимдикти тандоону кылдаттык менен карап чыгуу маанилүү. Курамында шекер, ошондой эле таттуу заттар - сахароза, аспартам, фруктоза болбошу керек жана концентраттын үлүшү кеминде 70% болушу керек.
Эреже боюнча, сапаттуу ширелер кымбатыраак, анткени алар арзан эмес жакшы бышкан жемиштерден даярдалат.
Жаңы ширелерди ичүү дагы пайдалуу - бир нече күн сакталып турган таңгакталган жаңы сыгылган ширелер. Адатта, алар ири супермаркеттерде сатылат, бирок аларды жасоодо консерванттар жана башка кошулмалар дагы колдонулушу мүмкүн.
