Chuao торту назик, даамдуу, мыкты жана бир аз кычкыл болуп чыгат. Ар бири кара карагат менен шоколад ганахына малынган үч торттон турат. Бул деликатес конокторуңузду кубандырат.
Ал зарыл
- - 420 г карагат
- - 365 г кум шекер
- - 340 г кара шоколад
- - 8 жумуртканын сарысы
- - 6 жумуртканын агы
- - 225 г май
- - 80 мл кара карагат ликери
- - 10 мл лимон ширеси
- - 2 г желатин
- - 10 г какао порошогу
- - 270 мл суу
Нускамалар
1 кадам
Карагатты сиропко даярдап алыңыз. Сироптагы карагатты кечтен кечке чейин жасаган жакшы. 200 мл суу жана 100 г кум шекерди аралаштырып, кайнатыңыз. 120 г кара карагаттын үстүнө кайнак суу куюп, таң атканча чылап коюңуз.
2-кадам
Шоколаддан губка торт жасаңыз. Буу ваннасында 90 г кара шоколадды эриңиз. Жумуртканын агын катуу көбүккө уруп, 120 гр кум шекерди жука агымга куюп, безеткиге чейин чаптаңыз. Сарысын 120 г кум шекер менен 10-12 мүнөткө чейин, массасы көлөмү көбөйгөнчө чапкыла. Сарысы менен протеин аралашмасын айкалыштырыңыз, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Эритилген шоколадды кошуп, кайрадан аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен тизип, камыр жайыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30-35 мүнөт бышырыңыз. Меш жана салкын алып сал. Дагы эки жолу бышырыңыз.
4-кадам
Кара карагаттан жасалган шоколаддан ганах жаса. Желатинди муздак сууга 15-20 мүнөт чылаңыз, ал шишип кетсин. Кара карагатты блендер менен майдалап туурайбыз. 70 мл сууга карагат, лимон ширеси, ликер, 25 г кум шекер кошуп, кайнатыңыз. Оттон алып, желатинди кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Суу ваннасында 250 г шоколады эриңиз. Ага карагаттын массасын кошуп, блендер менен чаап алыңыз. Май кошуп аралаштырыңыз. Ганашаны 1-2 саатка муздатыңыз.
6-кадам
Нан бышыруучу табактын үстүн фольга менен жаап, биринчи кабыгын төшөп, ганашанын жарымын жаап, карагат менен себелеп, экинчи кабык менен жаап, кайрадан карахат менен себелеп коюңуз. Акыркы кабыкты төшөп, ганахты төгүп салыңыз. Түнкүсүн же 8-10 саат муздаткычка коюңуз.
