Драники - картошкадан жасалган беларус ашканасынын белгилүү тамагы. Даярдыктын оңойлугу жана арзан баасы үчүн аларды көптөгөн үй кожойкелери жакшы көрүшөт. Бирок кем эмес назик жана даамдуу куймактар орусча айтканда, ак капустадан алынат.
Ал зарыл
- - ак капуста - 500-600 г;
- - тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - чоң пияз - 1 даана;
- - ун - 2 аш кашык. l. кичинекей слайд менен;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - жаңы укроп - 0,5 боо;
- - жаңы кинза - 0,5 боо;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Пиязды жука чейрек шакектерге бөлүп, сарымсакты пресс аркылуу эзип же бычак менен майдалап туурап алыңыз. Капустадан жалбырактардын алгачкы эки катмарын алып, тар кыска тилкелерге бөлүп, ширеси көрүнүп турушу үчүн, колуңуз менен жакшы эсиңизде болсун. Укропту жана кинзаны суу астында жууп, майдалап туурайсыз.
2-кадам
Бардык майдаланган ингредиенттерди - пияз, капуста, сарымсак, кинза жана укропту чоң идишке салып, кара мурч, тузду татымына жараша кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Тооктун жумурткаларын жарып, унду кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Табага 7-8 аш кашык күн карама майын куюп, ысытып алабыз. Капуста массасынан, токочторду колуңуз менен сокур кылып, ширесин сыгып, идишке салыңыз. Же болбосо, кашык алып, фаршты жаныңызга жайыңыз.
4-кадам
Капустанын куймактарын эки жагына кызарганча кууруйбуз. Табадан ашыкча майларды кетирүү үчүн кагаздан жасалган сүлгү менен капталган табакка өткөрүп бериңиз. Андан соң, блинчиктерди бөлүп-бөлүп тизип, каймак менен кошо берсеңиз болот.
