Жай - жер-жерлерде саякаттоо жана, албетте, барбекю. Shish kebab салттуу түрдө помидор же сарымсак-майонез соусу менен берилет. Ал эми эттин даамын жашылча-жемиш соусу жакшыраак баса белгилейт. Даярдоо оңой эмес, бирок оригиналдуу даамдуу.
Ал зарыл
- - 1 кычкыл алма,
- - 3 аш кашык анар ширеси,
- - 300 грамм эт сорпосу,
- - 3 помидор,
- - 1 болгар калемпири,
- - 1 чоң сабиз,
- - 3 тиш сарымсак,
- - 1 пияз,
- - 100 грамм каймак,
- - 2 аш кашык шекер,
- - 1 чай кашык уксус,
- - 1 чай кашык туз
- - бир аз кара жана кызыл жер калемпири,
- - 2 лавр жалбырагы,
- - татымына жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Алманын кабыгын тазалап, майда туурап алыңыз. Помидорду жана болгар калемпирин чайкап, андан кийин аларды жука тилимдерге бөлүңүз. Пиязды, сарымсакты, сабизди тазалап, майда туурайбыз.
2-кадам
Сорпону кайнатып, ага алмаларды салып, 3 мүнөттөй кайнатыңыз. Бардык жашылчаларды аралаштырып, сорпого чөптөр, лавр жалбырактары, туз жана шекер менен кошо салыңыз. Жакшы аралаштырып, 15 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Пайда болгон сорпону оттон алып, муздатып, сүзүп алыңыз. Сорпого каймак, анар ширеси, кызыл жана кара калемпирди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, эт менен кошо бериңиз. Кааласаңыз, соуска бир нече татымалдарды кошсоңуз болот: карри, розмарин, райхан. Бул соус ар кандай майлуу эттер менен жакшы айкалышат.
