Жай, аптап … Ушул учурда досторуңуз менен жаратылыштын бир жерине барып, шаардын түтүнүнөн тыныгуу жасап, чочконун эти, уйдун же тооктун бутунун кебабын кууруйсуз.
Ал зарыл
- - тооктун буттары - 2 кг;
- - Барбекюга татымал берүү;
- - Пияз - 3-4 даана;
- - уксус (же лимон ширеси) - даамына жараша;
- - туз жана кара мурч;
- - лавр жалбырагы - 10 даана;
- - Сарымсак - 3-4 тиш;
- - Суу - 2 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун бутунан жасалган кебабды эритүүдөн баштап, аларды орто көлөмдөгү бир нече бөлүккө бөлүп баштоо керек. Бардык эттер иштетилгенден кийин, аны терең идишке өткөрүп берүү керек.
2-кадам
Үстүнө пияз менен жука шакектерге бөлүңүз. Пиязды отко кууруп жиберсеңиз, жарым шакекче кылып кессе болот. Мындай учурда аны жакшылап жуурсак жакшы болмок. Алынган шире этке өзгөчө даам берет жана аны ширелүү кылат.
Бардыгын татымал менен жакшы чачыңыз. Сарымсак, лавр жалбырагын кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
3-кадам
Суу жана уксус (же лимон ширесин) кошуңуз. Маринад бир аз туздуу жана даамы кычкыл болуп чыгышы керек. Кийинчерээк бул сапаттар этке өтөт. Бул абдан даамдуу болуп чыгат.
Эттин ар бир бөлүгүнө маринад жаап коюу керек. Бул жакшы сиңиши үчүн керек.
4-кадам
Барбекюди дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, кеминде 8-12 саатка муздаткычка коюңуз. Ушул убакыттан кийин аны барбекюга, грильге же отко кактап жесе болот.
