Oyakodon - бул тааныш күрүч боткосу, жумшак тоок, пияз, соя жана ак шараптын мыкты айкалышы. Тамак жасоого арзыйт!
Ал зарыл
- - тооктун сандары (филе) - 300 гр
- - тегерек күрүч - 1 аш кашык.
- - пияз - 1 даана.
- - көк пияз - 1-2 түк
- - жарым таттуу ак шарап - 4 аш кашык. l.
- - соя өсүмдүктөрү - 1 ууч
- - жумуртка - 5 даана.
- - суу - 1 аш кашык.
- - соя соусу - 4 аш кашык. l.
- - шекер - 2 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Алгач күрүчтү сорттоп, тунук болуп калганча сууга чайкайбыз. Күрүчтү чөйчөккө өткөрүп, муздак сууга толтуруп, 50-60 мүнөт коё туруңуз. Бир сааттан кийин күрүчтү казанга салып, ага 350 мл муздак суу куюп, мешке коёбуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин отту минимумга чейин азайтып, идиштин капкагын жаап, күрүчтү 20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Тооктун филесин суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлөбүз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, мамык кылып туурайбыз. Көк пиязды жууп, кургатып, бычак менен майда бөлүктөргө бөлөбүз. Терең идишке вилка менен жумурткаларды акырын сабаңыз.
4-кадам
1 аш кашык чоң казанга куюп салыңыз. суу, соя соусу жана ак жарым таттуу шарап, кумшекер кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, алынган аралашманы кайнатыңыз. Пиязды казанга салыңыз, үстүнө филе бөлүктөрүн салыңыз. Кастрюльди маал-маалы менен чайкап, идишти 10 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Тооктун соя өсүмдүктөрүн салып, сабалган жумурткаларды куябыз. Дароо казанды капкак менен жаап, 20-30 секунд кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, идишти капкактын астына дагы бир мүнөт коё туруңуз (жумурткалар омлетке айланып кетпеши керек, бирок бир аз кармаңыз).
6-кадам
Бышырылган күрүчтү табактарга салып, үстүнө тоок менен соусту салыңыз. Табактын үстүнө майдаланган көк пиязды чачып, үстөлгө жайыңыз.
