Эгер сиз ачуу тамакты сүйгөн адам болсоңуз, анда чили калемпири, жержаңгак жана шоколаддан турган бул суусаган, таттуу жана ачуу Түштүк Американын тамактары сизге татып көрүшү керек.
Ал зарыл
- • Тооктун сандары - 8 даана;
- • Чили калемпири - 2 баш бакча;
- • Пияз - 2 баш;
- • зире (жер) - 1 аш кашык;
- • корица - 1, 5 чай кашык;
- • Сарымсак - 3 тиш;
- • Чепотле калемпири пастасы - 2 аш кашык;
- • Помидор - 450 г;
- • мейиз - 40 г;
- • Кара шоколад - 25 г;
- • Кызыл пияз - 1 пияз;
- • Акиташ - 1 даана;
- • Күнкарама майы;
- • Каймак - 170 г;
- • Узун дан күрүч - 600 г;
- • Май - 10 г;
- • Kinza;
- • Лимон кабыгы - 40 г;
- • Лимон 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун санынан терини сыйрып алыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз.
3-кадам
Калемпирди идишке салып, кайнатылган сууну толук жабыш үчүн жетиштүү өлчөмдө салыңыз. Чилини жылуу жерге 25 мүнөт, бакалакчалар жумшарганча калтырыңыз.
4-кадам
Ошол эле учурда, майды сковородкага ысытып, ичине тооктун сандарын кызарганча кууруп алыңыз. Пиязды кошуп, тунук болгончо 6 мүнөт кайнатыңыз. Татымалдарды кошуп, дагы 3-4 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5-кадам
Чыланган калемпирден сууну жана ичегини алып салыңыз. Чилини 4 аш кашык жылуу суу, сарымсак жана мейиз кошулган тамак-аш иштетүүчү жайга жайгаштырыңыз. Ингредиенттерди паста кылып майдалап, андан кийин идишке салып, арахис майы, майдаланган помидор жана 400 мл жылуу суу менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Жашылчаларды жакшылап аралаштырып, тооктун санына жөнөтүңүз. Табаны капкак менен жаап, жай кайнатыңыз, кээде жай отто 70 мүнөт аралаштырыңыз.
7-кадам
Тооктун бөлүктөрүн табакка салыңыз. 2 айрыкты колдонуп, этти сөөктөн бөлүп алып, ыргытып салыңыз. Тоок этин бышырган идишке кайтарып, шоколадды кошуп, үстүн жаап туруп, 30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде соус өтө коюу көрүнсө, дагы бир аз жылуу суу кошуп койгонуңуз оң.
8-кадам
Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык күрүчтү бышырыңыз. Ошол эле учурда, кызыл пияздын жарым шакегин өзүнчө идишке салыңыз, акиташ ширесин жана тузду өзүңүздүн каалоомо жараша салыңыз (Акыркы учурда туз). Бышырылган тамакты күрүч, маринаддалган пияз жана лимон ширеси менен берсеңиз болот.
