Кашрут же кошер - иудаизмдеги тамактануу эрежелеринин аталышы. Бул эрежелер жесе боло турган тамактарга гана эмес, тамак бышыруу процессине дагы тиешелүү.
Бардык кошер ингредиенттери колдонулган күндө дагы, эгер ал кошерден тышкары тамак-аш үчүн колдонулуп келген тамак-аш жасоочу идиштер менен байланышса, аны кошер деп эсептөөгө болбойт. Бирок, иудейликтин эрежелерин сактоо үчүн мындай идиштерди тазаласа болот.
- Духовканы мурунтан эле башка тамактарды бышыруу үчүн колдонсоңуз, аны жакшылап тазалаңыз. Духовканын ичин ичине болоттон жасалган жүндүн жардамы менен мештин химиялык тазалоочу каражаты менен сүртүңүз. Духовкаңыздын көрсөтмөсүнө ылайык, текчелерди жана жылытуучу элементтердин бардыгын алып, аларды таза аарчып, андан кийин бардык бөлүктөрүн орнотуп алыңыз. Мүмкүн болсо, мештин өзүн-өзү тазалоо функциясын колдонсоңуз болот.
- Зарыл болсо, аралаштыруучу идишти жана нан табагын тазалаңыз. Нан бышырардан бир күн мурун аларды кадимкидей жууп, кургатыңыз. Ар бир идишти түздөн-түз нан жасоодо колдонуудан бир мүнөт мурун кайнак сууга салып коюңуз.
- Кошер наны үчүн ингредиенттерди идишке рецепт боюнча айкалыштырыңыз. Рецептте көрсөтүлгөн болсо, камырды жууруп, көтөрө бериңиз.
- Камырды нан казанга өткөрүп бериңиз. Жалпылап нан жасап жатсаңыз, атайын жалпак нан табагын колдонуңуз. Дагы бир жолу, формалар кошер эмес тамак-аш менен байланышууга туура келген жок.
- Нанды рецепттеги көрсөтмөлөргө ылайык тазаланган мешке бышырыңыз.
