Балык баалуу азыктандыруучу продукт. Анын курамында көптөгөн пайдалуу белоктор, витаминдер, микроэлементтер жана адам организмине керектүү башка компоненттер бар. Эң баалуусу - башка тамактарда кездешпеген омега-3 май кислоталары.
Ал зарыл
-
- Фарш үчүн:
- 500 г балык филеси (каалаган);
- 200 г ак нан;
- 150 г сүт же суу;
- туз;
- кара калемпир.
- Толтуруу үчүн:
- 250 г шампиньондор;
- 2-3 пияз;
- өсүмдүк майы;
- 2 жумуртка;
- петрушка жана укроп;
- туз;
- нан күкүмдөрү;
- 30 г өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык. л лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Алгач фаршты даярдаңыз. Филе алып, муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатып, кеминде эки-үч жолу майдалап алыңыз. Балыкты блендер менен майдалап алсаңыз болот.
2-кадам
Нанды сүткө же сууга өзүнчө чылаңыз. Ал бир аз эскирген болушу керек, анткени жаңы түрмөк түрмөккө бир аз кычкыл даам бере алат. Нан шишип кетээри менен, аны дароо алып чыгып, сыгып алыңыз.
3-кадам
Андан кийин фаршты шишиген нан менен жакшылап аралаштырып, баарын кайрадан эт майдалагычтан өткөрүңүз.
4-кадам
Балык балыгын жумшак жана жумшак кылуу үчүн, фаршка сүттү же сууну кошуп, нанды чылап койгондон кийин калтырып коёт. Андан кийин туздалган калемпир менен алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Рулеткага толтурууну өзүнчө даярдаңыз. Козу карындарды жана пиязды майдалап туурап, жай отто бир аз өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кайнатылган жумуртка, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Көк чөптөрдү жууп, майдалап туурап алыңыз. Андан кийин, куурулган козу карындарды жана пиязды жумуртка, чөп жана туз менен бир аз аралаштырыңыз.
6-кадам
Аш пленкада тууралган балыкты калыңдыгы эки сантиметрден ашпаган тик бурчтук түрүндө акырын тегиздеп, ортосуна салманы коюңуз. Андан кийин, пленканы колдонуп, фарштын этектерин бири-бири менен бир аз каптап, тигиш түзүп тургандай кылып туташтырыңыз.
7-кадам
Пайда болгон тоголок тигүүнү өсүмдүк майы менен майлап, нан күкүмдөрүнө себилген табакка салыңыз. Балык түрмөгүнүн үстүнө тиш чукугуч же вилка менен бир нече тешик жасап, өсүмдүк майы жана лимон ширеси менен тамызып, нан күкүмдөрүн чачыңыз.
8-кадам
Андан кийин 250 ° С чейин ысытылган мешке салып, отуз-кырк мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин мештен алып, жаңы чөптөр менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
